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芋艿配什么菜一起燒好吃( 三 )

生活百科芋頭


1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻臘肉切成丁
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘
3.坐鍋點火 ， 倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可 。
###其它資料參考###芋頭燒排骨
當排骨遇到芋頭，就好像哈利遇到薩莉（好萊塢經典）一樣，立刻會產生一種奇妙的反應 。土豆排骨濃燴只有靠邊站了，排骨笑盈盈的牽著芋頭的手 ， 留下了芋頭燒排骨的背影 。芋頭燒排骨的好吃之處就在于芋頭的口感，非常儂軟，同時又很爽滑 。選用排骨時 ， 蘋果耗子比較喜歡用頸骨，除了頸骨的肉和骨頭比較很恰當的原因外，偶爾還能吃到里面的骨髓也是一個重要因素 。湯汁非常濃稠 ， 十分下飯 。
排骨比雞肉美味，芋頭比土豆美味 。在蘋果耗子心中的美味指數，芋頭燒排骨>芋兒燒雞>土豆燒排骨，以上純屬蘋果耗子一家之言 ， 如有不同，拍磚時請手下留情 。
用料
排骨半斤
芋頭5個
老姜一塊
豉油雞汁
白酒
白糖
芋頭燒排骨的做法
芋頭去皮洗凈，排骨洗凈
鍋里放水，排骨下鍋漂煮一下
排骨從鍋里撈出，洗凈，斬塊；芋頭切成小塊
鍋內熱油，放入少許花椒，排骨下鍋炒一下 。（不超過2分鐘 ， 表面有些許焦色即可）
向鍋里摻水，放入芋頭 ， 兩大湯匙豉油雞汁，少許白酒，兩小勺白糖，一塊拍碎洗凈的老姜；大火煮沸水
調小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右；揭開鍋蓋 ， 大火收干多余湯汁即可

###其它資料參考###芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可 。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥 。應該注意的是，芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒 。
火腿芋頭湯
火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 。

###其它資料參考###青菜燒芋艿的做法如下：
1 芋頭刮去皮 ， 洗凈，切厚片，青菜洗凈，切段 。
2 鍋里油熱 ， 放下姜，蒜 ， 芋頭煸炒
3 待芋頭表面發黃，放下青菜煸炒
4 加鹽，適量水，煮至芋頭熟.
5 加雞精煸勻即可 。來源于網絡
###其它資料參考###說起芋頭這種十分常見的食材，它的營養價值大家都門兒清，經常吃芋頭對于人體的好處，可以說是數不勝數 ， 芋頭因為含有一種粘液蛋白，可以幫助身體排毒同時提高免疫力，對于女孩子來說，更能調節身體酸堿平衡 ， 起到美容養顏烏發的作用，對于老年人來說可以滋補脾胃 ， 改善睡眠 ， 總之芋頭絕對是一種老少皆宜的營養美食 。
不過芋頭的味道卻不是每個人都喜歡的，通常的吃法是小個芋頭蒸熟了沾著白糖吃，大芋頭可以燉肉的時候放進去或者煲粥蒸飯放一些 ， 但是這些做法還是難以博得孩子的喜歡，想讓孩子多吃點芋頭可真是很費勁呢 。通常小孩子都會很喜歡番茄味道的東西，如果把芋頭的做法也結合起來，就會很受孩子歡迎呢 。今天要分享的就是一個番茄芋頭巴沙魚，不僅有芋頭可以增強體質 ， 還有魚肉可以強化大腦更聰明哦 。
【番茄芋頭巴沙魚】
食材：巴沙魚 ， 芋頭，西紅柿，蔥姜，番茄醬，生抽 ， 淀粉，糖，鹽 ， 胡椒粉，白酒

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