做法
1.面筋切片，炸至金黃酥皮 。
2.重新起油，燒熱后下所有配料爆香 。
3.倒入雞塊煸出油份 。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣醬、鹽、雞精調味 ， 再翻炒5分鐘 。
5.倒入黃豆和面筋，翻炒幾下 。
6.放適量水末過雞塊 ， 換壓力鍋，燜10分鐘即可 。
###其它資料參考###辣子雞塊面：雞塊配上手搟面條，麻辣的口感，讓人站不絕口！
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今天為各位美食愛好者們帶來的這道美食是辣子雞塊面，雞塊配上手感面條，麻辣的口感 ， 讓人站不絕口 ， 豐富的影響非常適合大人和小孩食用，而且這道菜的制作方法非常的簡單容易上手 ， 下面就和小編一起來看看辣子雞塊面的制作方法吧！
食材以及用量：
手搟面條，紅干椒，味精，花椒 ， 食用鹽 ， 料酒，醬油，植物油，雞 。用量：活雞一只，紅干椒15克，花椒一勺，味精一勺，料酒一勺，醬油兩勺，植物油三勺，手搟面條200克 。
前期準備：
第一：宰殺完的雞用開水燙一下，用手拔掉雞毛（一定要吧雞毛處理干凈），雞毛拔完以后用刀把雞表面的雜毛刮掉 ， 之后用刀將雞肚子切開，然后取出內臟后，用清水將雞的血水清洗干凈 ， 然后放在一邊備用 。
第二：紅干椒，花椒用清水進行簡單的沖洗后，放入碗中瀝干水分備用 。
制作步驟：
步驟一：起鍋燒水，將火調成大火，然后把處理完成的雞放入鍋中煮，在鍋中放入少量的料酒去腥 ， 等到雞煮熟之后撈出，然后放在砧板上，將雞切成塊狀 。鍋中的雞湯倒出，放置一旁備用 。
步驟二：用清水將鍋進行簡單的清洗后，繼續放在火上，然后鍋內放入少量的水，等到鍋中的水煮開后，把手搟面條放入鍋中煮軟 。
步驟三：等到鍋中的手搟面條，煮熟以后撈出 ， 然后放入冷水中過涼瀝干水分，放在盤中備用 。
步驟四：另起鍋燒油，等到鍋中的油燒至7成熱后，把花椒 ， 紅干椒放入鍋中爆香 ， 然后再加入料酒醬油，等到鍋中翻炒均勻后，將焯燙完的雞塊放入鍋中炒至變色 。
步驟五：等到雞塊炒至微變色后 ， 把雞湯倒入鍋中 ， 然后加入少量的食用，用大火煮，鍋中用大火煮到沸騰以后，把大火調制成小火，讓雞肉煮道熟爛的狀態 ， 最后再加入味精進行簡單的調味后，將火關掉，然后把料汁淋在面條上就可以了 。
【雞塊面用什么牌照的好】這樣口感麻辣 ， 令人站不絕口的辣子雞塊面就做完了，看到這里，作為美食愛好者你的是否也以及學會了呢？如果你也有好的制作方法 ， 歡迎在下方評論，與小編一起討論
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