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茶葉金駿眉怎么判斷真假( 三 )

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對茶葉等級評定最通用的辦法，是通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段進行 。除此之外，耐泡度也是衡量茶葉品質的一個重要方面 。一般來說，好茶耐沖泡，劣茶不耐沖 。因此，鑒別金駿眉真假方法如下：
一、觀外形：可以手抓一把金駿眉干茶，仔細觀察其外形：真金駿眉的干茶條索壯實緊結，秀挺略彎曲，似海馬狀，有鋒苗 ， 勻整，沒有茶末和雜物；反之，假金駿眉 ， 其干茶條索一般 ， 較為松散，欠緊實，粗細長短不一，斷碎多 ， 還有茶片或茶末，甚至有的茶葉還夾有雜物 。
二、觀色澤：真金駿眉，色澤獨特均勻，金黃黑相間，烏中透黃，油潤鮮活，白毫顯露；反之 ， 假金駿眉，色澤暗淡黃，無光澤，黃色絨毛多 ， 并且容易脫落 。
三、聽聲音：一般來說 ， 身骨重實 ， 是表明茶葉內容豐富，物質含量高，這種則是好茶 。如金駿眉，可取一小撮干茶放在玻璃板上或鋁、瓷盤中，如果茶葉發出類似金屬碰撞的“叮?！甭暎砻髟摬枋钦娼痱E眉；反之 ， 如果發出“噗噗”的響聲，則表明是假金駿眉 。
四、聞香氣：真金駿眉的香氣是呈復合型花果香、桂圓干香，高山韻香明顯，且有紅薯香，香氣多清高持久；反之 ， 假金駿眉，香氣一般較低，而且粗濁、不純正，有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣 。
五、看湯色：真金駿眉的湯色金黃、濃郁清澈、并帶有金圈；反之，假金駿眉的湯色暗紅、有懸浮物、透明度差 。
六、品茶味：真金駿眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜 ， 甜中帶香，高山韻味持久；反之，假金駿眉茶味淡薄，茶湯入口后，澀口 ， 有麻嘴厚舌的感覺 。
七、看葉底：葉底即沖泡后的茶渣 。一般來說，真金駿眉的葉張開后，葉底呈金針狀，勻整雋拔，色呈古銅色，用手捏還富有彈性；反之，假金駿眉的葉張??，叶底草x日幻髁?，手捏容易碎爛，彈性差 。

###其它資料參考###鑒別正宗金駿眉紅茶要從視覺、嗅覺、味覺三方面去判斷 ， 金駿眉茶葉具有特性 ， 正宗的金駿眉在細辨之下其特征都會“無可遁形” 。
1.視覺上主要從金駿眉茶葉、茶湯及葉底觀看，它們都具有明顯的特征：
茶葉：因為正山金駿眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲 。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應該是黑多黃少，比例約6：4，還帶有極少部分的銀色、褐色，即金黃、黑、銀、褐四色相間 。
茶湯：金黃透亮，呈琥珀色；橙黃、清澈、明亮為上；紅、濁、暗色為次 。
葉底：泡開的茶葉芽頭挺拔 ， 呈鮮活明亮的古銅色(略帶紅色) 。而“外山”的較干澀、勻整度不夠，大小不一，茶湯較渾濁偏紅色 。
2.嗅覺：聞茶之香，干茶有甜甜的蜜香，茶湯有悠悠甜香(類似玉米味)；“外山”的更多是呈地瓜香 。
3.味覺：品茶之韻味，“正山”正宗金駿眉口感清甜順滑，具有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味 ?！巴馍健备嗟氖墙固窍?，茶水較硬，口感偏澀 。
###其它資料參考###1、形態特征：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長和緊實，且呈較大幅度的彎曲狀 。
2、顏色特征：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態 ， 并非全金黃色；葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品 。
3、氣味特征：好的金駿眉會散發蜜糖香氣，悠揚持久；假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁，容易消散 。
4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透，清澈度高，而劣質的金駿眉湯色呈紅色 ， 且渾濁度較高 。

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