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蒜蓉金針菇要蒸多久( 二 )

生活百科金針菇


鋪在洗干凈的金針菇上 。
水燒開，上籠蒸5分鐘 。
開蓋，將水倒出 。
碗里準備適量生抽、麻油、白糖 。
攪拌均勻，淋在金針菇上 。
7
撒上小蔥花即可 。

###其它資料參考###金針菇蒸個10分鐘左右就能夠完全熟了，金針菇一定要蒸熟了再吃，不然很容易就會食物中毒 。
金針菇屬于菌類的一種，深受很多人的喜愛，粗纖維比較高，增強胃腸的蠕動，促進消化，除此之外還可以降低膽固醇，不要以為金針菇就只含有粗纖維，它含有豐富的維生素，經常吃還能抗癌，兒童吃了還能促進身高和智力發展 。
所以說，菌類的營養是很豐盛的，平時吃飯的時候盡量做倒不挑食，什么都要吃，身體才會更好 。
蒜蓉金針菇的做法
準備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蠔油、糖、鹽 ， 先要把金針菇的尾部給去掉，切好一些蒜頭備用，然后金針菇蒸大概十分鐘左右就行了
準備熬湯汁，往鍋子里面放油 ， 等油開了之后，然后把蒜頭放到油鍋里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段時間之后 ， 依次放生抽，蠔油，鹽，放一些水之后，炒一小會兒之后即可出鍋 。
將已經炒好的蒜蓉淋在已經煮好的金針菇上面，上面也可以撒一些蔥，來增加口感 。
###其它資料參考###蒜蓉金針菇的做法如下：
1、金針菇切除根部，然后撕成小簇，鋪入盤子里 。
2、大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進去會冒小泡即可，然后關火，倒入蒜末 ， 用油的余溫爆香蒜末 ， 加入半克鹽 ， 半克糖，炒勻 。
3、爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上 。
4、蒸鍋水開后，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鐘，蒸好后盤子里面會有很多湯汁，不要倒掉，留著備用 。
5、小紅椒和綠線椒切圈 ， 熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許后面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入 ， 煮開關火 。
7、均勻淋在金針菇上，在擺上紅椒和綠線椒圈 。
做蒜蓉金針菇技巧
1、一般我們制作的蒜蓉醬里就已經味道極濃了，不需要再添加鹽巴和雞精了，當然如果你蒜蓉醬味道不夠 ， 你可以加點蠔油即可 ， 耗油自帶鮮甜味，而且還會咸的，加上蒜蓉的味道就足夠了 。
2、通常蒜蓉蒸金針菇都會適量加點粉絲進去 ， 這樣會更好吃，所以想吃粉絲的朋友可以自己撈點粉絲加進去，多放點蒜蓉醬就OK了 。這就是金針菇蒜蓉蒸粉絲了 。

###其它資料參考###10分鐘快手家常菜 ， 好吃到爆的蒜蓉蒸金針菇，蒜香濃郁比肉還要好吃 ， 全家人都直呼好吃，蒜香濃郁比肉還要好吃，你們一定要安排一次呀 !
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富 。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2% ， 粗纖維達7.4% ， 經常食用可防治潰瘍病 。如果不能吃辣，可以去除辣椒，金針菇的味道同樣嫩滑清甜 。
食材：1捆金針菇 。1頭大蒜，6個小米辣，3根火腿腸，1份米粉。金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇” 。
做法：1.準備好所有食材，金針菇洗凈 ， 米粉泡軟，火腿切細長條；2.調蒜蓉辣醬:碗中放入蒜末，辣椒末十2勺生抽十2少蠔油 ， 淋上熱油攪拌均勻。

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