羊排湯里放什么好吃？
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羊排湯里放奶油，枸杞較為美味 。制作方法如下：
1、準備主料，羊排500克，奶油50克，胡蘿卜2個 ， 土豆3個，洋蔥2 個，嫩豆莢50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，細鹽適量 。
2、將山羊肉切成3至4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上面粉攪拌均勻 。
3、將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊，土豆切片 。豆莢切成3厘米長的段，洋蔥切片備用 。
4、將奶油放鍋年熬熱，放入山羊肉塊炒成茶色 。繼將洋蔥片少許放入共炒 。
5、鍋內放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開后改用極弱的火煮燉2小時 。
6、在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜，土豆，豆莢和洋蔥 。
7、在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽 ， 并用3羹匙面粉調成糊狀和在湯里使湯粘濃 。
8、離火之前，適當加入各種調味品后即可盛出食用 。
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黑豆蘿卜羊排湯
原料：準備上好的羊小排一份、黑豆一大勺、紅棗5、6粒、大白蘿卜一根、蔥2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、鹽少許、料酒 。
做法：
1、把準備好的黑豆用水泡幾個小時，羊排洗干凈后切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水 ， 蘿卜切滾刀塊 。
2、鍋里放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下 ， 焯好的羊排用熱水沖洗干凈 。
3、鍋里放熱水 ， 加入焯好的羊排 ， 放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包里 ， 一起大火燒開，小火燉2個半小時 。
4、蘿卜放水里焯一下，就把蘿卜的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鐘 ， 蘿卜軟爛后，加鹽出鍋 。
功效：黑豆蘿卜羊排湯味道鮮美，而且能夠健脾胃 。
粉絲羊排湯
原料：準備一斤羊肋排、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根 。
調料：鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量 。
做法：
1、先把羊排洗凈，焯水(冷水入鍋)后用熱水洗凈浮沫粉絲用溫水泡發將香菜與青蒜分別切碎 ， 分別放入小碟中備用
2、燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、姜，調入少量料酒 ， 將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開后 ， 改小水燉2個小時
3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精 ， 一滾后便可起鍋
4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可 。
功效：粉絲羊排湯，不僅味道非常不錯 ， 而且對于身體健康益處很多，是保健滋補的佳品 。
###其它資料參考###羊骨頭湯的燉法一
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮 ， 可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用 。
2.把羊骨架放鍋里，加滿清水 ， 好了 ， 開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧 ， 什么時候熬的湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了 。熬湯一定要舍得花時間 。
3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了 。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒 。
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