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剝殼生板栗怎么炒好吃

生活百科板栗

生栗子怎么炒好吃？

剝殼生板栗怎么炒好吃

文章插圖
1.栗子洗凈后用剪刀剪開個小口 。
2.全部剪好后 ， 放入碗中用清水浸泡15分鐘 。
3.泡好后用布擦干凈表面的水分 。
4.鍋子中火燒熱后，倒入海鹽和栗子，開始翻炒 。
5.繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口 。
6.倒入白砂糖 。
7.這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋 。
8.糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得干燥 。
9.繼續翻炒，海鹽越來越干燥，呈顆粒狀 ， 這時候可以熄火 。
10.蓋上蓋子燜5分鐘使板栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動 。
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中 ， 蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子 ， 這時候栗子已經開口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開 ， 放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
1.栗子洗凈 ， 然后用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過皮 。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右 。
2.鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致 ， 幾分鐘后 ， 栗子就會慢慢漲開來 。
3.加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離 。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均勻些 。糖加進入以后，糖分焦化，焦香四溢 ， 此時要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底 。
5.待炒到沙粒不再發粘，即關火 ， 蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可 。
【剝殼生板栗怎么炒好吃】1、將買來的栗子洗干凈后 ， 用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；
2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分；
3、在干凈的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒 ， 翻炒是為了使栗子受熱均勻；
4、再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心 ， 繼續的炒；
5、幾分鐘后，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；
6、這個時候 ， 撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊；
7、糖加進入以后 ， 鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這時需要快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底 。
8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色 ， 關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透 ， 即可撈起過篩食用了 。
剝殼生板栗怎么炒好吃

文章插圖
所用材料：
鮮雞500克
板栗250克
大蔥半根
生姜1塊
花椒15粒
蠔油1湯匙
黃酒1湯匙
白胡椒粉1/3茶匙
醬油1湯匙
薄水淀粉1湯匙
香油1湯匙
植物油
制作方法：
1．將大蔥切成段，生姜切片 。
2．雞洗凈后斬成塊 。
3．把板栗屁股處開一刀，放在加了點鹽和油的開水鍋中煮3分鐘后，倒入大容器里 。

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