什么面會加完整孜然 _孜然

孜然炒面怎么做？

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孜然炒面怎么做
材料
面條，洋蔥，甘藍，青紅椒，香菇，老抽，蒸魚豉油，孜然粉，花椒粉一點點，玉米油
做法
1.面條煮熟后加入食用油拌勻抖散
2.所有蔬菜洗凈后切條備用
3.熱鍋后倒油，先炒香洋蔥，再放入香菇和甘藍翻炒，炒熟后放青紅椒
4.青紅椒翻炒幾下就可以放入面條了，再淋入調料炒勻即可
5.很香很香的炒面，自認為絕對不比商家做的差

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主料
面粉300克
酵母3克
溫水180克
孜然粉適量
輔料
糖
8克
孜然燒餅的做法
1.
準備好食材。300克面粉加入3克酵母，加入180克溫水，邊倒邊攪，攪拌成雪花狀，然后用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。發好后放進冰箱里。
2.
早上先煮上粥，再把發酵好的面團取出來，放在案板上，撒上面粉，用力揉勻，排凈空氣，搟成長方形大面片。
3.
薄薄的撒上一層食用鹽，再刷上適量的食用油，不用太多刷均勻就好了，然后撒上一層孜然粉。
4.
再撒上適量的孜然粒，量的多少根據自家人的喜歡程度吧，孜然粒的味道很香，非常出味，不建議省略。
5.
從自己身體的這一側向上卷起來，一邊向上卷一邊把邊捏緊，防止油從邊上漏出來。然后根據鍋的大小分成合適的劑子。
6.
按扁或者用搟面杖稍搟下，平底鍋燒熱刷油，中下火烙制兩面金黃，就可以了。
7.
金黃焦脆，又軟又香的孜然味的小燒餅就做好了。早餐吃上兩個，喝一碗粥，再來兩根小咸菜，吃的那叫一個舒服！比油條煎餅強多了。

###其它資料參考###這個問題簡直是在考驗秘制燒烤配料的做法嘛！
別急，一道烤羊肉串的秘方送給大家。
必備材料：
羊肉（肥瘦相間）、洋蔥、孜然粒+孜然粉、小茴香、辣椒粉、糖、鹽、芝麻、牛奶/料酒
做法：
1.先把羊肉和洋蔥切成大小均勻的塊，加入牛奶、洋蔥腌制15-20分鐘。如果沒有牛奶可以用少量料酒代替。
2.將糖、鹽、孜然粒、孜然粉、辣椒面、芝麻調勻制成燒烤調料。
3.將羊肉和洋蔥分隔串好，表面刷油，抹上燒烤調料再腌制10-15分鐘。
4.上烤箱烤制即可。
這樣烤出來的羊肉串香而不膩，肉質鮮嫩不老，而且非常入味。孜然粒和孜然粉混合，再加上小茴香、辣椒粉和芝麻，可以將辛香的味道更好地發揮出來。
同樣的配料，其實還可以烤羊腿或者羊排哦！只是注意前期要在上面劃花刀，不然腌制很難入味。
孜然這種東西，又叫阿拉伯茴香，原產自中亞和伊朗等地區，在我國則是在新疆和甘肅的河西走廊一帶有生產，這種香料風味獨特，還富有油性，氣味芳香而濃郁，特別適宜燒、烤等烹制方式中用于調味提香。
此外，這種在全世界都富于盛名的香料，還能有效的去除腥膻氣味，因此在燒烤牛、羊肉的過程中，少不了要用到孜然，且孜然在高溫的烹制過程中，香味會越來越濃郁，這樣用孜然來加工牛羊肉制品，可以很好的去腥解膩，還能讓肉質更加醇香，有開胃和促進食欲的作用。
除了燒烤之外，孜然也可以用在煎、炸、爆炒等烹制方式中，因為孜然有防腐殺菌的功效，所以加入它來炒菜，菜品更不易變質。