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蒜蓉天鵝蛋的蒸多久( 四 )

生活百科蒜蓉


###其它資料參考###炒天鵝蛋的做法
準備材料：天鵝蛋、黃瓜、青椒、料酒、蔥姜、鹽 。
步驟：
1、天鵝蛋清洗干凈切段 。
2、黃瓜、姜切片 ， 青椒、蔥切段 。
3、鍋內加水燒開 ， 放入天鵝蛋焯水10秒鐘左右，控干水分 。
4、鍋燒熱加油，放入天鵝蛋滑炒一下，盛出 。
5、留底油，放入蔥姜爆香 。
6、再放入青椒、黃瓜煸炒 。
7、放入天鵝蛋翻炒幾下，放入白酒、鹽翻炒均勻即可 。
8、成品 。

###其它資料參考###“天鵝蛋”吃天鵝肉難于上青天，食江南米糯，仰首遙望那邊天，蜀道難，惜日里，唯有富貴豪門，平民如同登天更是難上加難 。
“天鵝蛋”象形食品，將糯米飯加餡包成橢圓形似如天鵝蛋 。
天鵝蛋做法
一、原料
熟江米飯500克、白糖100克、棗泥三仁餡150克、青紅絲少許，干面粉適量 ， 炸油500克約耗50克，
二 、制作方法:
1、將餡團好(分成約二十五個)
案上撒上適當面粉，將江米飯灘勻按平，切成同餡等份，再一個一個的包好不要露餡，橢圓形如天鵝蛋形象，裝盤備用，2將炒鍋放旺火上 ， 放入炸油待六成熱時把天鵝蛋挨個放入，待炸成金黃色撈出，再擺放在蒸碗里，放入50克白糖上籠蒸二十分鐘即可出籠，扣在海碗里，再將炒鍋放在火上，放入白糖蜂蜜加適量水熬片克成濃糊狀 ， 澆在天鵝蛋上，撒上青紅絲即成 。
制餡:用適當的紅棗、花生仁、核挑仁、籽麻或瓜子，紅白糖、冰糖，梅桂糖、桔餅、蜂蜜 ， 少許熟面，兌在一起，這樣天鵝蛋餡就調成了 。
天鵝蛋和八寶甜飯用料基本相同，所不同的是 ， 八寶甜飯是把所有原料拼在一起柈勻裝碗 ， 區別是天鵝蛋是把相同的原料做成餡塊包在江米飯塊內，
天鵝蛋和甜飯是一對甜食鴛鴦，在中餐酒席多格式里都是不可缺少的 ， 人們都很喜歡 。
天鵝蛋一象形甜食，有的叫天河蛋、甜盒蛋、江米丸子，各有說詞 ， 
【蒜蓉天鵝蛋的蒸多久】編者 :李陽根2018年

蒜蓉天鵝蛋的蒸多久

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