1. 首頁 > 生活百科 > >

豬肝瘦肉菠菜湯煮多久( 二 )

生活百科豬肝


鍋中燒水；
將豬肝倒入水中；
水開后撈出豬肝；
重新燒水放入鹽，姜片；
倒入料酒
水開倒入豬肝；
放入菠菜、放入雞精；
淋上香油關火；
一道美味的豬肝菠菜湯就做好了 。
小貼士
切好豬肝放入白醋能去腥快速去除血水，中途最好換兩次水 。豬肝放入鍋中不要馬上攪動 ， 多等一會待定型后再攪動 。
豬肝菠菜湯的做法
用料
豬肝 150克
菠菜 2顆
姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
食用油 適量
蔥 適量
小彩椒 適量
步驟：
準備所以食材；
豬肝切薄片；
豬肝過開水焯半分鐘，去腥味；
鍋內放油，煸香蔥姜；
放水燒開；
放豬肝煮大火煮2分鐘放入菠菜，再煮半分鐘放入蔥花；
放鹽、胡椒粉，可以出鍋了；
盛碗上桌 。
小貼士
豬肝煮太長時間就不嫩了，也可以用料酒腌制豬肝去腥味！

###其它資料參考###菠菜豬肝湯的做法如下：
1、菠菜洗凈瀝干水分 ， 放入沸水鍋中汆燙至熟 ， 撈出瀝水，備用；
2、豬肝洗凈，切薄片，加鹽拌勻，加入淀粉 ， 拌勻 。
3、倒入料酒 ， 攪拌均勻，備用 。肉湯入鍋，加入姜片燒沸，倒入菠菜 。
4、再次煮沸，倒入豬肝，熄火 。用筷子輕輕攪散，再攪拌幾下，加入鹽，倒入碗中，撒蔥花 ， 胡椒粉即成 。
5、注意事項：豬肝盡量切薄片更易熟透 。做好的湯趁熱食用 ， 口感最佳 。
###其它資料參考###將豬肝切成很薄的片，加一點淀粉、鹽、味精，用手搓捏勻；洗干凈的菠菜切幾刀（小菠菜不用切），備一點姜末、蔥花，用熱水泡好少量的粉絲待用 。
大火（加蔥花、不放鹽）熗鍋 ， 將菠菜放入翻幾下，立即加水（適量），放粉絲燒開，在開鍋的情況下，用筷子將豬肝一片片挑入水中，既要速度快，又要不成團 。稍微攪動，水再次沸騰時，撒入姜末和剩余的蔥花，立即熄火 。根據口味，添加香油、胡椒粉、精鹽 。味道極其鮮美 。
要點：從第一片豬肝下鍋到全部下完，時間要短，否則老、嫩不一，口感不好 。千萬不能使豬肝成團，不僅影響菜肴質量，還會造成內部不熟 。
###其它資料參考###【豬肝瘦肉菠菜湯煮多久】菠菜豬肝瘦肉湯的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
豬肝200克
瘦肉200克
淀粉1勺
水適量
料酒適量
鹽適量
姜適量
菠菜1把
木耳適量
蔥適量
豬肝瘦肉湯的做法
將豬肝、瘦肉各200g涼水中浸泡去血水 。
豬肝切片放入鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘 。
里脊切片放入鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘 。
鍋中放入蔥姜，八角煮水 。
水開放入木耳 。
放入小菠菜，倒入點油和鹽，讓菜變綠 。
水開放入里脊肉 ， 一片一片放入，水開后撇去浮沫 。
里脊肉變白后放入豬肝 。
撇去浮沫，看豬肝顏色變色了 。加點干貝精、鹽、香油 。
小貼士
1、一定要提前涼水泡去除血水及腥味 。
2、先放里脊肉，再放豬肝，豬肝變色就熟了，時間長就老了 。
3、要撇去浮沫，去腥 。
4、可以換其他蔬菜 。

###其它資料參考###豬肝是一種非常美味的食物，在人們的飲食當中占有重要的地位，因為它的營養價值非常高，而且營養非常豐富，富含維生素和其他微量元素等等，是用來補充身體需要的絕佳選擇之一，而豬肝的味道偏腥，需要煮熟烹飪最好，下面就來看看豬肝煮多長時間最好呢?希望大家能夠了解一下吧 。

相關經驗推薦