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茶的演變怎么成茶( 二 )

生活百科茶葉


我的個人看法是什么？
我認為中華上下50年 ， 歷史文化，文明璀璨，文字經過多次的調整之后 ， 已經相對來說較為簡單，作為一名普通人 ， 在生活中也應該學會了解我國文字的發展，了解文字發展之后的背后歷史故事，可以更好的充實我們的精神世界，對我們以后的生活來說有著非常積極的作用 。

###其它資料參考###茶，chá，是荼的分化字，荼始見于小篆 。荼本義是苦菜，又指茶樹 。
“荼”字是個形聲字 。“艸”為形旁，表示與草木有關 ， 余為聲旁表音 。到了唐代，“荼”字中間的一橫被去掉 ， 成為“茶” 。“茶”的本義是指茶樹，原寫作“荼” 。茶 ， 一字多義，一字多音，讀tú時指一種苦菜 ， 讀chá時就假借為中國人喜愛的茶了（中國古人數千年前就已經發現并利用了茶，民間口頭稱它為但卻一直沒有這個字，文字上還以“荼”表“茶”） 。到了唐代，“茶圣”陸羽將“荼”字略去一筆，定為現代的“茶”字 。

###其它資料參考###在古代史料中，茶的名稱很多，但"茶"則是正名，"茶"字在中唐之前一般都寫"荼"字 。"荼"字有一字多義的性質 ， 表示茶葉，是其中一項 。
由于茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高 ， 茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，于是，就把"荼"字減去一劃 ， 成了現在我們看到的"茶"字 。"茶"字從"荼"中簡化出來的萌芽，始發于漢代，古漢印中 ， 有些"荼"字已減去一筆，成為"茶"字之形了 。
一、茶的釋義：
1、常綠木本植物，葉子長橢圓形，花一般為白色 ， 種子有硬殼 。嫩葉加工后就是茶葉 。是我國南方重要的經濟作物 。
2、用茶葉做成的飲料 。
3、舊時指聘禮（古時聘禮多用茶） 。
二、組詞：
茶葉、喝茶、茶杯、茶房
茶館、茶樓、茶飯、茶湯
擴展資料
一、字源演化：
二、異體字：
三、相關組詞：
1、茶樓[chá lóu]
有樓的茶館（多用于茶館的名稱） 。
2、茶飯[chá fàn]
茶和飯 ， 泛指飲食 。
3、茶湯[chá tāng]
糜子面或高粱面用開水沖成糊狀的食品 。
4、沱茶[tuó chá]
一種壓成碗形的成塊的茶，產于云南、四川、重慶 。
5、茶園[chá yuán]
種植茶樹的園子 。

###其它資料參考###從發現利用茶葉發展至現今豐富多彩的茶類，經歷了二、三千年的歷史演變，這一演變過程大體是: 采食鮮葉→生煮羹飲→曬干磨碎→蒸青造團餅→龍團鳳餅→蒸青散葉茶(綠茶)→炒青綠茶→白茶、黃茶、花茶→黑茶、紅茶、烏龍茶→現代再加工茶 。1、采食茶樹鮮葉:中國發現與利用茶樹 ， 如從神農時代算起，距今已有4000多年的歷史 。《本草衍義》 記載了神農嘗百草的傳說: "日遇七十二毒 ， 得茶而解" 。可見，最初的利用是采食鮮葉的 。2、從生煮羹飲到曬干收藏:生煮者類似現代的煮菜湯 。以茶作菜，現在云南的基諾族仍保留了吃涼拌茶的習俗 。茶作羹飲 ， 見晉代郭璞(276-324年)《爾雅》"，苦荼"之注:"樹小如梔子，冬生葉，可煮羹飲 。"《晉書》記:"吳人采茶煮之，曰茗粥 。"茶被利用作藥治病 ， 就像采集其他草藥一樣，采集鮮葉曬干收藏備用 。3、從蒸青造形到龍團鳳餅:唐代以前已有蒸青作茶餅的制法 ， 到了唐代，制法逐漸完善，陸羽《茶經·三之造》記述:"晴，采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之，茶干矣 。"唐代餅茶中間有孔可串穿 ， 有大有小大，餅茶為一斤至五十兩 。宋代進而出現研膏茶、臘面茶，以后在團餅茶表面有了龍鳳之類的紋飾，謂之龍團鳳餅 。宋·熊蕃《宣和北苑貢茶錄》( 1121-1125年)記述:"宋太平興國初 ， 特置龍鳳模，遺使即北苑造團茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此 。"宋徽宗《大觀茶論》稱:"歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下 。"4、從團餅茶到散葉茶:陸羽《茶經》:"飲有　茶、散茶、末茶、餅茶者"，說明唐代已有散茶 。到了宋代 ， 餅茶與散茶均有生產， 《宋史·食貨志》載:"茶有兩類，曰片茶、曰散茶 。"片茶即餅茶，散茶即芽葉散茶 。到明代 ， 散茶生產更為普遍，明太祖朱元璋為適應潮流，也下達詔令改貢餅茶為芽茶，洪武二十四年(1391年)九月十六日:"庚子詔，……罷造龍團 ， 惟采茶芽以進 。其品有四，曰探春、先春、次春、紫筍……" 。

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