什么菜下蕃茄雞蛋面好吃 _雞蛋

番茄雞蛋湯面條怎么做好吃？

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這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪里呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
首先準備四顆雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然后放到一邊備用。下面用作代替雞精味精的就是用老母雞跟香菇熬成的雞湯來提鮮提香，這就是純天然的雞精味精。下面再準備四個西紅柿打上十字花刀，這樣方便剝皮。番茄準備好過后，燒一鍋開水，燒開過后關火，將準備好的西紅柿放到開水里面，蓋上鍋蓋，燙五分鐘，五分鐘過后等西紅柿稍微冷卻后去皮，將番茄切成丁兒，切好放到一邊備用，然后準備兩根小蔥切成蔥段，再準備100克的番茄沙司來提升番茄湯汁的香味跟色澤。
先在鍋里來上一勺色拉油，油燒熱后，下入準備好的雞蛋液，然后用中小火將雞蛋炸至膨松，表面微微發黃的時候出鍋控油，這樣炸出來的雞蛋蓬松又鮮香。再次在鍋底下入少許的色拉油，再下入切好的番茄粒，用中火慢慢翻炒，直到炒出醬汁，炒至翻沙的時候下入提前準備好的番茄沙司，炒至均勻過后，倒入準備好的高湯。
然后用大火燒開，燒開了過后我們進行調味。放入15克的鹽、兩到三克的胡椒粉即可，調味過后繼續用中火煮兩到三分鐘，讓高湯跟番茄醬汁充分的融合到一起。然后倒入我們準備好的雞蛋，還有切好的番茄塊，再次用中火煮兩分鐘，讓雞蛋的香味充分的融入到湯汁里面，同時也能夠讓雞蛋吸足，吸滿湯汁。時間到了過后，湯汁變得非常的醇厚，然后下入我們準備好的蔥段，出鍋過后裝盤，番茄雞蛋湯就做好了。
下面我們來煮面，先用大火將水燒開，放入堿面，將面條煮至八成熟的時候，淋入一勺涼水，讓面條快速的收縮，達到勁道的口感，然后快速的出鍋，裝碗，快速地淋上少許的香油，然后將面條拌勻。這樣能夠讓面條吃起來更加的爽滑，那么這道營養又美味的西紅柿雞蛋面制作完成。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！

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現在有很多的人，如果是自己沒有辦法煮飯的話，就會下一碗很簡單的面條。其實生活當中最常見的無非就是雞蛋面，而且雞蛋面的制作方法也是非常簡單的。首先大家可以準備西紅柿，還有雞蛋以及蔥花，還有喜歡吃的蔬菜小面，這里準備的是青菜。首先把西紅柿劃十字花刀，接下來再放在燒開的水當中，把皮燙掉。
西紅柿雞蛋面的制作方法那么在這個過程當中，一定要把雞蛋給打散。當西紅柿準備好了之后，切成小塊，再起鍋燒油，一直炒到西紅柿軟了之后再加入水。那么在這個時候就可以等到水燒開，把面條還有雞蛋都放進去。當面條煮的差不多了，就可以把青菜放進去。再加入少量的鹽以及生抽，這樣的話，一道非常好吃的雞蛋面就做好了。其實面條的制作方法都是非常簡單的，而且所有的方法都是可以套用的。
豆角燜面的制作方法比如說西紅柿雞蛋面不是特別喜歡的話，也可以選擇把西紅柿和雞蛋換成其他的食物。其實小編也是非常的喜歡吃豆角燜面，豆角燜面的制作方法也是非常簡單的。首先準備一些五花肉，還有豆角和濕面條，我們把五花肉起鍋燒油爆香。再把豆角放進去翻炒，當這些工作都做好之后，就可以加入適量的水。再加入自己喜歡吃的調料，接下來就可以把面放在上面。