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炒大辣椒怎么做( 二 )

生活百科辣椒


4、將雞蛋在另一個碗中打勻 。
將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎5、切碎加進去一起攪拌 。
6、熱鍋 ， 熱油 ， 將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒，灘勻，過一會兒開炒 。
7、翻炒至蛋不稀了，加生抽 ， 加鹽，加雞精（可有可無），炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色 。
###其它資料參考###先把辣子放在油里炒 ， 炒到一半時放鹽，炒得半熟后再把西紅柿放進去一起翻炒，西紅柿的味道和辣子的味道都融合了 ， 放些雞精，喜歡吃大蒜的可以放些蒜，等蒜味出來了，就可以出鍋了，這樣素炒很好吃，不是很辣；如果再和肉一起炒味道更好，不過程序要改變，先把肉放在油里炒熟，然后放辣子炒 ， 最后放西紅柿，入味后出鍋 。
###其它資料參考###1、把辣椒去芯,洗凈,然后切成適當大小 。
2、把蒜瓣拍碎去皮,剁兩下備用 。
3、炒的時候,首先把鍋洗干凈熱油,先將蒜末小炒幾下 。
4、然后把辣椒塊倒入,大火翻炒至斷生 。
5、接著放入前面提到用量的鹽、白砂糖、生抽,再翻炒至入味即可 。

炒大辣椒怎么做

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