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炒面筋怎么做的啊( 二 )

生活百科面筋


2.面筋用水沖洗 ， 去掉部分油脂.然后切成小塊.
3.油燒熱后爆香蒜茸，把絲瓜倒時翻炒幾下后，把面筋也倒 進一同炒.加點水.蓋上鍋蓋稍稍燜下，等絲瓜和面筋都變軟后 ， 下鹽和雞精調味，就可上碟.
小訣竅
上次做了牛腩燜蘿卜,牛腩吃完后,還剩下好多湯汁,就去買了點面筋,用這個湯汁來 炒,味道雖然比炒絲瓜濃香些,但比較油膩,感覺還是與絲瓜一起炒比較好吃.
做法四，葫蘆炒面筋
材料
嫩葫蘆，毛豆，油面筋 ， 蒜頭 ， 鹽，雞精，水淀粉
做法
1 葫蘆去皮后剖開去籽，然后切成片；
2 油面筋用熱水泡軟；
3 炒鍋燒熱后加入油燒熱，下蒜片和毛豆煸炒；
4 煸至毛豆變色，下葫蘆片煸炒一會；
5 加入油面筋 ， 加鹽調味，加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右；
6 至葫蘆變軟呈透明狀，加入雞精炒勻，淋入水淀粉勾薄芡即可 。
###其它資料參考###炒面筋
主料
油面筋400g
胡蘿卜80g
紅尖椒75g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
調和油
適量
炒面筋的做法
1.面筋撕成長條
2.胡蘿卜、青紅辣椒、蔥姜切好
3.鍋中加油爆香蔥姜
4.下人胡蘿卜、青紅辣椒翻炒
5.下人面筋，加鹽、雞精翻炒
6.炒三分鐘左右至面筋入味即可盛出裝盤享用了 。

炒面筋怎么做的啊

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