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竹筍雞放什么辣椒( 四 )

生活百科竹筍


5、炒出香味后，關火，將雞腿肉放進鍋中，利用鍋的余溫將雞肉翻炒幾下 。
6、放入山竹筍 。
7、調味 。調入鹽、糖、醬油、花椒粉、胡椒粉、料酒 。
8、倒入清水 ， 水量要多，要一次放夠不再加 。調味料也要一次放夠不再加 。這樣就加上鍋蓋開中小火慢慢燜制慢慢收汁 ， 大約1個多小時后，就完全可以了 。
###其它資料參考###1.雞塊兒洗干凈
2.竹筍、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陳皮
3.竹筍、土豆、胡蘿卜全部切滾刀塊兒
4.雞塊兒洗干凈后放入鍋中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陳皮焯水
5.焯好的雞塊兒裝盤備用
6.熱鍋冷油炒糖色，迅速放入雞塊兒翻炒
7.放入適量醬油、料酒翻炒均勻
8.倒入竹筍、土豆、胡蘿卜翻炒，加適量的鹽、花椒面、雞精調味
9.加入適量白開水 ， 大火燒開后轉小火加蓋悶煮
【竹筍雞放什么辣椒】10.湯汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒幾下就可以出鍋了

竹筍雞放什么辣椒

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