10、..撈出爆好的肉裝盤備用 。肥一點的肉出油比較多 ， 喜歡干一點的可以炸一下，反之 既可以撈出 。
11、爆出的油留在鍋底 。倒入姜蒜爆香 。
12、倒入飯掃光以及調好的豆瓣甜醬料如果炒出味 。
13、倒入肉片合勻翻炒 。
14、倒入洋蔥合勻翻炒到差不多熟 。加少許鹽 雞精 。
15、洋蔥入味差不多熟 倒入煸好的尖椒 。
16、翻炒幾下，約一分鐘 即可出鍋 。
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