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三黃雞的功效與作用

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三黃雞的功效與作用

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溫中益氣中醫(yī)認為，三黃雞雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。三黃雞雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。

保護心血管三黃雞雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。而且含有較多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用 。

提高免疫力三黃雞雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進發(fā)育，提高免疫的作用 。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些 ， 以增強免疫力，減少患病幾率 。4.強身健體三黃雞雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。而且三黃雞雞肉的消化率高 ， 很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。

營養(yǎng)價值【三黃雞的功效與作用】100克三黃雞雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克 ， 脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克 ， 尼克酸8.0毫克，維生素C- ， 維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克 。
1、三黃雞雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高 ， 脂肪含量較低 。此外，三黃雞雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸 ， 其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源 。
2、三黃雞雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3、三黃雞雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸 ， 能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。

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