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冬菜蒸肉要多久( 二 )

生活百科冬菜


2、排骨，雞肉 ， 粉蒸肉 ， 鴨肉等，質地相對來說比較粗糙，不易蒸熟，因此一般選擇大火長時間蒸30分鐘左右，根據不同的肉類來決定具體的時間 。
3、海產品或是在餡料類食物，比如釀肉，此類菜肴適合大火快速蒸熟，時間在10分鐘所以 ， 更能保留食材口感和色澤 。

###其它資料參考###冬菜蒸肉餅的做法步驟
1
材料：去皮豬肉150克（要求肥、瘦相間，這樣口感才會鮮嫩），冬菜50克，生粉、香菜葉適量 。
2
豬肉洗凈，切成小塊 ， 加入冬菜，用絞肉機絞（或用手工剁）成肉餡，再用適量生粉拌勻，攤薄 。
3
蒸鍋下水燒開 ， 蒸約六分鐘 。
4
擺上香菜葉裝飾即成 。

###其它資料參考###蒸肉大概蒸15~30分鐘即可 。
蒸肉蒸熟的時間要看肉的大小 ， 如果是剁碎的肉餡 ， 一般在鍋中蒸煮15分鐘就會變熟；如果是較大較厚的肉塊 ， 時間就會久一點 ， 大概需要蒸20~30分鐘才能變熟 。如果是能夠開啟蓋得話  ，  用筷子插一下也可以看的出熟透沒有 。
蒸肉的技巧
想要制作出美味可口的蒸肉 ， 首先這時候我們用五花肉是最好的選擇 ， 因為這樣做出來的蒸肉口感是最好的 。而且因為五花肉中脂肪組織比較多 ， 其中也有紅肉的存在，是屬于一層瘦肉一層肥肉間隔著的肉類食物，而且也是肥瘦相間的食物，因為五花肉中瘦肉細嫩多汁，同時蒸肉中的肥肉遇熱之后是比較容易化的 ， 而瘦肉煮的時間長也不會柴 ， 所以這樣制作出的蒸肉肥而不膩 。
【冬菜蒸肉要多久】制作蒸肉的時候火候同樣很重要 ， 大火燒開之后就可以轉成小火慢慢的去蒸上2小時，當然如果我們時間足夠，那么蒸上3小時會更好 。蒸的時間長了 ， 這時候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加軟糯，同時瘦肉吸收足夠的油脂之后也可以更容易入口 。

冬菜蒸肉要多久

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