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怎么在自己家生黑豆芽( 二 )

生活百科豆芽


###其它資料參考###先用水沖洗干凈，然后再用40度的溫水浸泡4-6小時
第一，取適量的黑豆 ， 先用水沖洗干凈，然后再用40度的溫水浸泡4-6小時 。這里要注意 ， 豆子在水中浸泡的時間不能太長，如果時間過長，豆瓣就會因吸收的水分過大，而出現發黏甚至是腐爛，這樣豆子就失去了生命力 。所以時間一般是頭晚泡上，第二天早上就可以控水撈出種植了 。
第二，準備一個細孔塑料筐和一個水盆，像我這種就是配套的，一般的超市里都可以買到 。像這種盆大小剛剛合適，生出的豆芽剛好夠全家吃上一盤，如果想要種植多一些，那么也可以買這種的芽苗盆，網上買會比較的方便和便宜哦，一個也才幾塊錢 。但是如果是新手種植的話，就建議還是用小一點的盆最好，起碼一次種不成功還可以接著再種，這樣就不會浪費太多的豆子，必竟黑豆價格也是不便宜的呢 。
第三，準備種植 。豆子在浸泡了一個晚上，這時個個都已喝飽了水分，顆粒非常飽滿 。將它平鋪在塑料筐的底部，注意要平鋪均勻哦，不能有重疊，鋪好之后就在豆子的上面蓋上一塊濕毛巾，生豆芽的整個過程中都不能見光，見光就會發綠，那么就成豆苗了，而且吃起來的口感也會發柴和發苦，所以，最好要在盆子上覆蓋一層的黑色塑料袋，這樣會更有利于避光催芽哦 。
第四，種植溫度 。豆芽適宜的生長溫度在15至22度之間 。如果溫度低于10度，豆芽就會長得非常緩慢，不但胚根粗壯而且不能正常直立生長，粗纖維變多吃起來就會影響口感 。而溫度太高，如果是超過了25度以上，那么也會加速它的生長，導致胚根細長，發出來的豆芽也會影響質量 。所以，生豆芽的溫度一定要控制好，像現在是冬天，就要將它保存在溫暖的地方，北方很多城市在屋里都會開上暖氣，那么就可以將它放在房間里，這樣的溫度就非常適宜豆子發芽和成長 。而在南方，少量的話 ， 我們就可以將它放在家里拉網的路油器上面 ， 它的溫度有15-20度左右，同樣6天就能生出漂亮豆芽 。一般第三天的時間，豆子就會出芽，而且盆的底部也已經長出了非常多的根須，記得要每天各沖水一遍哦，盆子里也不能留有積水，以防豆子要腐爛變質 。
到第四天的時間，豆子開始直立生長，高度能達到有5厘米左右了，底部的根須也長得密密麻麻，這個時候，豆芽已開始進入了快速的生長時期 ， 需要的水量增大 ， 所以盆子里呢就要開始留積水來提供它吸收成長了 。
第六天 ， 豆子已經長到盆的頂端 ， 有10厘米左右 ， 這時差不多可以采收了，長得是不是特別的可愛喜人呢？個個都白嫩健壯還綠瓣，比外面買的黑豆芽要新鮮多了，而且吃起來還非常的健康和放心 。
###其它資料參考###主料黑豆1杯 輔料水適量
步驟
自生黑豆芽的做法步驟11.把黑豆放入大碗中 。
挑出個別雜質及碎的豆子 。
用水把黑豆洗凈 。
自生黑豆芽的做法步驟22.洗好的黑豆放入溫水中泡一夜 。
自生黑豆芽的做法步驟33.第二天黑豆完全泡發后把水倒出來 。
自生黑豆芽的做法步驟44.準備一個能漏水的容器 。
自生黑豆芽的做法步驟55.把保鮮袋戳幾個洞 ， 把泡好的黑豆放進去
自生黑豆芽的做法步驟66.放入小筐中，放溫暖的地方催芽（家中只有幾度，沒辦法我放到陽臺上曬著加溫催芽）
自生黑豆芽的做法步驟77.為了避光，給蓋了紙箱子 。
自生黑豆芽的做法步驟88.也可以是其他的可以避光的容器(例如黑色塑膠袋等）

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