● 海米燒筍瓜
原料：西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜（白皮）15克淀粉（玉米）3克色拉油50克 。
特色：色澤紅潤，鮮香適口 。
操作：
1.將筍瓜洗凈，去掉瓤 ， 切成菱形塊；
2.將炒鍋置火上 ， 放入花生油，燒至七成熱；
3.下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；
4.原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；
5.下入筍瓜塊 ， 烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將?。?
6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成 。
● 烤筍瓜蕃茄
材料：意大利筍瓜一條、大番茄一個、蒜頭末一湯匙、鹽、胡椒粉各適量、橄欖油三十公克 。
作法：
將筍瓜、番茄切成零點五公分厚之圓切片 。
將筍瓜片、番茄片交錯排列在抹油的圓形烤盤中 ， 撒上蒜頭末、鹽、胡椒粉 ， 再淋入橄欖油 。
放入已預熱至攝氏兩百度的烤箱中烤十五分鐘 。
● 鹵牛肉炒筍瓜
原料：
筍瓜，鹵牛肉，調料等 。
做法：
1、超市購鹵牛肉切片；
2、筍瓜洗凈切片；
3、鍋燒熱，入油，爆香姜蒜；
4、倒入鹵牛肉先炒炒 ， 然后倒入筍瓜；
5、加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻 。起鍋 。
● 酸辣筍瓜湯
菜名：酸辣筍瓜湯
工藝：煮
口味：酸辣味
類別：防暑調理 健脾開胃調理 減肥瘦身調理 夏季養生調理 家常菜
主料：南瓜 400克
調料：姜 10克 大蒜 10克 大蔥 10克 白砂糖 30克 醋 40克 味精 5克 香油 25克 醬油 20克 辣椒油 10克 各適量
制作工藝：
1.筍瓜洗凈去皮 ， 對剖后挖盡瓜瓤，再對剖成4瓣，橫切成2毫米厚的片；
2.將洗凈的筍瓜上碼少許精鹽 ， 腌漬5分鐘，擠干水分，放入湯盆中待用；
3.鍋置火上，下湯燒沸；
4.鍋內下姜、蒜片燒一下，加入醬油、白糖、醋、麻油、鹽、辣椒燒開，打去浮沫；
5.將蔥花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微開的湯徐徐灌入筍瓜湯盆中即可 。
###其它資料參考###北瓜饅頭做法，先把北瓜去皮，切成片，放鍋里蒸十五分鐘 ， 取出用勻子把北瓜片做成泥，放面粉，用酵母溫水和面，揉成光滑面團放在溫熱的地方發酵，大約天冷要三小時 ， 天熱一小時就發好了，面團發至二倍大，拿出放臺上再揉一揉，就可以做饅頭了 。饅頭做好 ， 用布把饅頭蓋好，防止風干，第二次發面至拿起感覺很輕就可以蒸了 ， 蒸的過程中，先把水燒至七八成熱，也就是說將要燒滾還沒滾可以上蒸了，一般白饅頭蒸十分鐘，肉饅頭蒸十五分鐘，到時間士熄火等三分鐘在開蓋取饅頭 。
###其它資料參考###1北瓜小米粥：把北瓜洗干凈，（皮也可以吃的）然后切成小塊，當然不要太小 ， 熬粥時，等米快熟時，把北瓜放入鍋里一起煮．煮上10分鐘就能熟．你撈一小塊嘗嘗，熟了就可以喝北瓜小米粥了．
2蒸北瓜：把北瓜洗干凈，（皮也可以吃的）然后切成塊，放在鍋里蒸就可以了，大概20分鐘就可以熟了 ， 特別甜．很好吃的．你可以試試
###其它資料參考###北瓜
概述 食療價值 北瓜
編輯本段概述中文名：北瓜。拉丁文名：Cucurbita pepo。形態特征:葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物 。莖有半透明的粗糙毛 。卷須分叉 。葉紙質，三角形或卵狀三角形 ?；ù菩弁?，單生 ， 黃色 。果實形狀因品種而異，種子白色 。生境分布:世界各地均有栽培 。用途:果實作蔬菜用 。此種是西葫蘆的一個變種 ， 還可作觀賞用 。簡介:“北瓜”屬于半野生植物，由于它的產量低 ， 加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產量，
