魚骨莼菜粥
食材：莼菜一袋、魚骨適量、調(diào)料姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、瑤兩粒 。
做法：
1、將魚骨用姜絲、蔥、鹽、油、雞精先腌制一會兒，腌制好了備用 。
2、莼菜汆水待用，撈出備用 。
3、熬粥，粥里放兩粒瑤柱可以提鮮，粥熬好后下魚骨 。
4、待粥少開后，將莼菜下鍋 。
5、粥再燒開時(shí)就可以了，試一下味道，不夠味就加點(diǎn)鹽 。
莼菜雞絲湯
食材：莼菜適量、雞胸肉適量、調(diào)料適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、廚具炒鍋、不粘鍋、湯鍋 。
1、莼菜洗凈備用 。
2、雞胸肉切細(xì)絲，適量淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻入味兒 。
3、蔥切段，姜切絲 。小蔥切蔥花，放入盛湯的.容器中 。
4、鍋中入水 ， 放入蔥姜，大火燒開 。
5、放入雞絲劃開，變色后迅速撈出 ， 放入盛湯的容器中 。
6、鍋中湯撇去浮沫，下入莼菜煮開2分鐘左右，再次撇去浮沫 。
【莼菜燙多久】 7、調(diào)入適量鹽和雞精，將湯倒入容器中 。
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