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怎么煮咖喱蝦( 二 )

生活百科咖喱


首先要處理一下蝦肉，我買來的是那種比較干凈的大俠，由于蝦帶著外殼，所以要提前去進行這一方面的處理 。不用把外殼全部去掉，用剪刀把比較堅硬的地方全部剪去 ， 再把蝦線給去除，這樣也就有了不錯的表現，然后再通過仔細的清洗 ， 也就可以帶來很不錯的味道 。這個時候我們也就有了不錯的制作過程，接下來便可以去對其進一步炒制，也會帶來不錯的效果 。
鍋中放入油，然后再把蒜切碎放入其中，等到香味出來之后，便可以把蝦全部倒入鍋中，開始進行翻炒 。差不多等到蝦全部變紅以后，便可以放入咖喱，在這里我會直接把咖喱給弄碎，這樣也就很好入味了 。接著再加入適量的椰漿 ， 于是就可以通過燉煮來打造出更加誘人的味道 。一般情況下，泰式菜肴有很大一部分都是用咖喱和椰漿來進行搭配 ， 于是也就能夠展現出比較誘人的味道，整體打造出來的美味還是很吸引人的 。
擁有如此的制作效果以后，自然也就帶來了不錯的表現 ， 我覺得這道菜制作起來也是相當簡單的，因為咖喱本身就有一定的咸味 ， 所以最后連鹽都不用放，而且一開始也沒有必要去進行腌制 。只要清洗的比較到位，并且準備好正宗的咖喱，便可以有很不錯的效果 。每次我在制作出來之后，都會受到家人們的喜歡，搭配上米飯，于是也就構成了一道很不錯的菜肴 。
###其它資料參考###1、主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒 。
2、輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬 。
3、蝦去線洗凈 。
4、胡蘿卜，辣椒，白菜洗凈切成塊 。
5、香茅切成段 ， 用刀背拍一下，檸檬半只 。
6、油鍋燒辣 ， 放入咖喱和辣椒快速翻炒 。然后再放入蔬菜翻炒 。再倒入椰汁，大火煮10分鐘左右 。
7、放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了 。

怎么煮咖喱蝦

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