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喬木茶怎么樣( 三 )

生活百科喬木


要鑒別各個山頭的古喬木茶，也要注意各茶山茶的特征外，很重要的一條就是要收集各茶山的標準茶樣，有標準樣后一沖泡，假的、不純的立馬顯形 。收集標準樣最好是早春茶、夏茶、秋茶都收集一點 。
四、看廠家和價位
購買喬木老樹茶不可以圖便宜，要先了解不同茶山的原料價 ， 再加上加工費和利潤價可以大概估算一個價格 。如果一款普洱茶賣價低于估算出來的價格，很大可能就是假的或者拼配的 。一般來說，大廠大牌的名山頭茶葉比較靠譜，但隨著中小普洱茶企業的發展 ， 也有不少良心的小企業做的山頭差性價比高 。
五、眼觀茶葉
一般來說，老樹茶條索黑亮、芽頭少、有粗老葉和茶梗，臺地茶條索黃綠或綠黑、芽頭多，很少有茶梗和粗老葉 。例如景邁老樹茶的干茶特征是條索黑亮緊結，芽頭較細、茶香突出 。老班章老茶樹的特征則是條索黑亮較為緊結、芽頭肥大絨毛也多 ， 茶香突出而且深沉 。
六、開湯鑒別
1、耐泡度
同樣比例的茶量沖泡 ， 臺地茶由于茶齡和速生的原因耐泡度明顯較差，一般四、五泡就淡了 ， 而且會出現一種我們稱為“樹葉味”的味道，而且喬木茶由于樹齡和生態關系，一般來說能夠沖10多泡，有的甚至可以沖泡20多泡，而且湯色、味道都正常，不會有其他雜味的出現 。
2、茶湯
喬木茶有特殊的香味，口感醇正，層次感豐富，多數老樹茶其實苦澀味并不明顯，湯中帶甜 ， 回甘較為持久，10多泡后也不會有樹葉味 。品茶湯時還要注意是否符合各山頭的特征 。例如景邁茶湯中帶甜，苦澀味很弱 ， 有蘭香，湯質醇厚，而用景邁臺地茶充當古樹茶的茶湯沒有蘭香 ， 苦澀味重，湯質教薄 。
3、葉底
臺地茶由于每年要多次修建、新芽付，芽頭也多 。喬木茶一般芽頭較少，粗老葉及茶梗較多，只有極少數喬木茶精品會挑出芽頭來制作 。古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬 。（本文來源：我是警茶）
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###其它資料參考###一般說普洱茶喬木茶是指采摘原料的茶樹是喬木形態，區別于經人工矮化灌木形態的普洱臺地茶 。用喬木形態茶樹茶菁生產的普洱茶茶氣更足，相對臺地茶更生態 。
、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色 。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主 。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色 。生茶有苦、澀、甘、甜等口感 ， 香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效 。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主 。香氣有明顯渥堆味 。熟茶茶性溫和，口感醇厚 。發酵充足的熟茶 ， 湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀 。發酵度較輕的，有回甘 ， 香氣明顯 。湯色發酵輕者多為深紅色 ， 發酵重的以紅黑色為主 。葉底多為紅棕、深褐色 。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃 。
這段時間在喝溯岳茶坊的普洱茶，感覺很好 。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多 。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)號 。她人很好，有什么不懂的都可以問她 。
喜歡普洱茶不是一時的激情 ， 也不是隨聲附和 ， 不過是時間，日久生情 ， 成了生活的一部分 。

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