主料：羊脅排1000克 。
輔料：小土豆10個，獨蒜10個，洋蔥1個，香菜1把 ， 姜一塊 ， 小蔥1小把 ， 花椒12g，孜然粒13g，辣椒粉15g，黑胡椒粒10g，生抽50ml，紹酒40ml ， 鹽30g 。
烤羊排的做法步驟
1. 取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗凈，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中 ， 加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時 。
2. 48小時后 ， 將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中 。
3. 搓揉均勻并敲打數次，然后，靜置2小時 。
4. 烤箱190度預熱；在烤盤底部輔一層績紙（留出包合的量）；將腌羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層 。
5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將腌料均勻倒上 。
6. 用錫紙將羊排包合緊密 。
7. 將烤盤放入烤箱，中層 ， 上下火，190度，烤50分鐘 。
8. 將烤盤取出 ， 去掉上層的錫紙 ， 重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘（中途取出一次 ， 翻面）,使表層上色并松脆即可！
怎樣用烤箱烤羊排？
原料:羊排、洋蔥、胡蘿卜、黃彩椒 。
黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、紅葡萄酒、蒜茸 。[HaoChi123]
操作:1、羊排洗凈，洋蔥切絲、胡蘿卜切片、黃彩椒切條 。2、羊排骨用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、百里香、蒜茸抓勻腌漬10分鐘 。3、烤箱提前預熱200度 ， 將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜、彩椒條片最后放上羊排，進烤箱上下火220度，烤15分鐘 。4、辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調成燒烤醬 。攻、開烤箱門，羊排兩面刷上燒烤醬，再烤10分鐘 。6、烤箱開門，再刷一層蜂蜜和少許油，烤10分鐘即可全部盛盤 。貼士：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉 ， 不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶 ， 保護胃壁 ， 修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用
文章插圖
羊排烤箱里要40分鐘 ， 溫度為200攝氏度
烤箱烤羊排的情況下需要開展加熱，一般是提早加熱200度，烤羊排一定先腌漬進味再入烤箱烤，一定要整支烤羊排一起烤那樣才美味 。能夠將烤羊排取出看來下 ， 假如都還沒燒熟能夠然后再次烘烤，烤到自身喜愛的水平 。
羊肉營養豐富多彩,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部涼痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、一切陰虛內熱癥狀均有挺大助益具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效,男性合適常常服用 。
###其它資料參考###那要看溫度是多高了，一般情況下用普通烤箱烤200度左右，20~30分鐘就可以了 。但記得要用錫紙包，不然被烤焦或者烤胡，也有那種直接用火烤的那種 ， 不過有一些少數民族的喜歡用火烤的羊排，這些他們是直接能看見羊排是否成熟的 。
###其它資料參考###空氣炸鍋烤羊排需要20分鐘左右 。烤羊排制作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥面粉等 。外焦里嫩，肉爛味香 。空氣炸鍋 ， 是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟 。
