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紫蘇炒菜炒多久( 三 )

生活百科紫蘇


7.最后加入小半飯碗的水 ， 讓其收收汁更入味，水差不多收干，就可以關火出鍋了 。
你都學會了嗎？

###其它資料參考###紫蘇炒海瓜子
材料
紫蘇
海瓜子
姜片
做法
1、海瓜子用鹽水泡半個小時
2、紫蘇摘葉子，只要葉子，切一下或不切也可以，洗凈備好待炒
3、海瓜子和姜片先放鍋里炒兩三分鐘出出水 ， 這時不需要放油一起炒，倒掉水后，放油和紫蘇一下炒五六分鐘 ， 放鹽和醬油就可以出鍋啦
紫蘇燜鴨翅
材料
紫蘇葉 100G
鴨全翅 三到四只
姜
做法
鴨翅切成幾塊，放鹽醬油腌半個鐘，放油鍋里與姜片炒一下 ， 再放紫蘇一起炒，然后放一點水一起燜10幾分鐘，揭開蓋子再炒幾個即可
紫蘇雞肉丸
材料
雞胸肉500g青紫蘇葉2030片香腸1根80g米酒1大匙醬油1大匙太白粉1大匙鹽、胡椒適量
做法
1
將雞胸肉剁泥 ， 紫蘇葉切細，香腸去皮撥散，所有材料混勻 。
2
同方向攪拌，拌出黏性 。
3
做出合適大小的雞肉丸子，用平底鍋兩煎至酥香 。
4
煎好就可上桌了 。青紫蘇有怡人的清新香氣，和雞肉很搭，丸子略有嚼勁 ， 口感很好 。加入香腸增加一些不同風味，也很不錯，也可試試加入去了水分的豆腐 。
紫蘇葉炒雞蛋
用料
紫蘇1把
雞蛋4個
鹽少許
十三香少許
蔥1小根
紫蘇葉炒雞蛋的做法
摘出紫蘇葉子，洗凈 。
切碎 。
打入雞蛋，放十三香和鹽 。
攪勻 。
蔥花切碎 。
鍋燒熱 ， 放油，蔥花 。
放入紫蘇雞蛋糊翻炒 。（也可用煎鍋煎成片狀）
熟了 ， 盛出
紫蘇排骨
用料
紫蘇一把
生抽適量
料酒適量
白胡椒粉適量
糖少許
鹽少許
油適量
排骨500克
白酒少許
蔥姜蒜少許
檸檬1個
蠔油適量
紫蘇排骨的做法
新鮮的紫蘇 。
姜片、蒜頭、蔥頭放入油內爆香
排骨我是提前綽水，可以根據個人喜好，直接放新鮮的也可以，放入開中大火翻炒2分鐘，沿鍋邊淋上2勺料酒一勺白酒再翻炒至兩面微微焦黃（不加白酒也可以，加了會更香）
放入一整個新鮮的檸檬去籽，一定要加檸檬，檸檬和紫蘇是這道菜的靈魂，當然你不喜歡微酸口味可以不加，檸檬去腥效果極佳，煮肉類都可以加一點 。放入檸檬后加水沒過肉就可以了，開中小火蓋上鍋蓋讓它慢慢燉 。
等到水燒掉一半的時候就要加上生抽、蠔油、白糖、白胡椒、鹽（這些調味料如果你沒把握先放少一點，待會煮熟可以再加，不然太咸就失敗了）然后放上所有的紫蘇葉，蓋上鍋蓋轉小火，煮到湯汁快干了就熟了 ， 這時候你可以嘗下味道，調味料哪里不夠添哪里 ， 眾口難調，根據個人喜好放咸淡才是最好的 ?；緡L好味道就可以出鍋了！
【紫蘇炒菜炒多久】一道香氣四溢的紫蘇排骨就做好了
紫蘇黃瓜
用料
黃瓜2根
紫蘇100g
蒜3瓣
小米辣2根
生抽2勺
蠔油1勺
鹽2克
糖3克
紫蘇黃瓜的做法
黃瓜切片 ， 要比平時切的厚一點 ， 紫蘇洗干凈切成小塊，蒜切末，小米辣切小粒
鍋里熱油 ， 比平時多一些
油6-7成熱，倒入黃瓜煎黃瓜 ， 2-3分鐘左右
倒入蒜末和小米辣翻炒均勻 ， 黃瓜要煎至微微發軟

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