水蛇煲多久 _水蛇

水蛇怎樣煲湯？

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準備材料：茯苓：1000g、陳皮：2瓣、紅棗：6顆、水蛇：2斤、豬扇骨：適量、鹽：小許。
1、水蛇剝皮去內臟，然后把血絲筋膜去掉，再用清水清洗干凈備用。
2、茯苓用清水清洗干凈，然后剁成小塊備用。
3、豬扇骨用清水清洗干凈，然后放入煮鍋中焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。
4、另起一鍋，放入除水蛇外的所有材料，然后倒入適量的清水燒開。
5、水燒開后，把水蛇放進燉鍋中，然后轉中火燉40分鐘。
6、出鍋前加入適量的鹽調味，即可出鍋享用。

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肯定是材料放的越多，燉的時間越長越好吃。
蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝干凈，蛇肉一定要熟透才可以安全食用，多放點鹽，味精，最好再放點火鍋大料，蛇的肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用，所以放心燉，能燉多久燉多久，反正燉的時間越久，材料越入味。
最好用木材燒，火旺，千萬不要生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
蛇肉的營養價值：
其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。
以上內容參考：百度百科--蛇肉

###其它資料參考###主料
雞
1只
水蛇
1850克
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
醬油
適量
豆粉
適量
淮鹽
適量
姜
適量
步驟
1.雞斬成小塊備用。
2.雞內臟用鹽漂洗干凈，并切成小塊。
3.用適量的油鹽糖豆粉調味腌制雞肉。
4.水蛇，買的時候讓老板切成小段，不要去皮，煮前沖洗干凈。
5.鍋里加入半鍋清水，加入水蛇。
6.蓋鍋，大火煲30分鐘。
7.觀察，蛇煲淋了就可以放入雞肉，不夠淋則繼續煲。
8.蛇煲淋了，此時加入雞肉，重新煮沸騰，將雞肉煮熟。
9.這個時候處理調味料。鍋里加入小半碗花生油，大火燒沸騰。
10.姜磨成姜蓉，加入兩勺子淮鹽。
11.將熟油淋到姜上，并加入適量的醬油。
12.10分鐘后，雞肉也煮熟了。可以熄火，整鍋端到飯桌上開動咯！吃肉喝湯，

###其它資料參考###1、如何煲水蛇粥。
【水蛇煲多久】 2、蛇煮粥怎么做。
3、蛇煲湯怎么煲。
4、蛇煲湯的做法。
1.水蛇粥的制作食材：大條水蛇，陳皮，紅棗，姜，大米等。
2.做法：在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。
3.回家清洗后分別切段。
4.陳皮、紅棗、姜分別切絲。
5.煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。
6.煲20到25分鐘左右即可。
7.要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。
8.食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。