鮑魚煲雞需要什么材料？
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所需食材有土雞750克 、鮑魚8-10個、姜片3片 。
具體制作步驟是：
一、土雞清水洗干凈，再剁成跟鮑魚差不多大的雞塊；
二、為了方便鮑魚更好入味，鮑魚肉切花刀備用 。
三、雞塊放沸水里面抄十幾秒，去掉點血水撈出備用 。
四、把抄好水的土雞和鮑魚肉、殼一起放進砂缽燉鍋里 ， 再加入三片生姜 。
五、因為燉的時間比較長，水最好一次加夠，味道會最好！我的這個沙煲比較大，加入大概1.7-2升的水 。
六、大火燒開后轉小火慢煲3個小時 。先用的燉鍋最好是雙層鍋蓋，這樣氣密性會更好，水分蒸發不會那么快！
七、煲制過程中可以檢查一下水湯水的蒸發情況，以免水沒放夠，煲干了喲！水少了就加水吧！三小時后關火，撒少許鹽即可出鍋 。
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鮑魚雞湯：
需要準備食材：一只雞、一條小里脊肉、六個（六個左右都可以，看自己喜好）鮑魚、兩片火腿、八個香菇、兩到三個干貝、適量的枸杞、適量的鹽和米酒 。
做法：將雞和小里脊肉洗干凈后，燙掉血水 。香菇和枸杞洗干凈后備用；把鍋內的水煮沸后把雞、里脊肉、鮑魚、火腿、干貝、香菇、枸杞放進去；蓋上蓋子調成大火煮開 ， 再調成小火燜三個小時；把鹽、米酒加進去進行調味就可以出鍋了 。（如果用的是整只整只的大鮑魚 ， 可以把青菜燙了后放在鮑魚底下，再把香菇切一半 。鮑魚可切成一半，一半煮湯，另一半放在清江菜上，用一點油和蒜炒香后加點蠔油，然后把油汁灑在鮑魚上）
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力 ， 破壞癌細胞代謝過程 ， 能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用 。鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌 。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患 。鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素 。
雞湯可不僅僅是味道鮮美 。它的營養元素也是很豐富的，可以有效的提高身體的免疫力 。讓身體免受一些病菌的侵擾 ， 經常食用可以有效的預防感冒發生 。已經感冒的人群，也可以通過喝雞湯來讓疾病快些恢復 。雞湯可以幫助身體虛弱的人補身體 。因為這個湯里面含有大量的蛋白質和氨基酸，礦物質含量也很豐富 。在食用過后，很容易被身體吸收 ， 有效的促進身體的新陳代謝 。讓那些虛弱的人群，身體變得強壯起來 。
###其它資料參考###鮑魚燉雞湯做法：
主料：土雞750克、鮑魚8-10個 。
輔料：姜片3片 。
1、鮑魚處理干凈，雞肉砍塊備用 。
2、雞肉 ， 姜片，鮑魚殼放下燉鍋，鮑魚暫時不放 。
3、放適量水，我大概放了250毫升左右 。
4、大概燉1個鐘 ， 再把鮑魚放進去 。
5、再燉一個鐘，全程共2個鐘左右，燉湯就好了 。
6、燉出來的湯會比較清甜 。
###其它資料參考###用料：湯小調原味雞湯兩盒、山藥一根、鮑魚4只、草藥湯一碗、枸杞一把、鹽巴少許、雞精一勺、料酒一勺 。
1、山藥提前去皮切段，鮑魚提前洗好劃開，放入料酒生姜去腥 。生姜切片 。
