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為什么牛肉餡餃子放蘿卜( 二 )

生活百科牛肉


二、紅蘿卜的營養價如果喜歡吃紅蘿卜，可以在制作餡料的時候加入紅蘿卜，紅蘿卜也就是我們常說的胡蘿卜，它含有大量的胡蘿卜素，有補肝明目的作用 。胡蘿卜還含有植物纖維 ， 能夠幫助腸道吸收 。而且胡蘿卜具有預防上皮細胞癌的重要作用 ， 還能夠降糖防止血管硬化，降低膽固醇等作用，所以在牛肉水餃餡料中加入紅蘿卜是一種不錯的選擇 。
三、水蘿卜的營養價值水蘿卜是我們常說的白蘿卜，其實它不僅僅是一種食物，也可以作為一種中藥，因為它里面含有豐富的纖維素維生素，還有各種微量元素，這些都可以為人體提供每日所需的營養元素，并且還有降低血脂，軟化血管 ， 預防冠心??，化痰清?，增強身體免疫力，解毒防癌等作用 。喜歡吃水蘿卜的朋友們，在制作牛肉水餃餡的時候，可以加入水蘿卜 。無論是紅蘿卜還是水蘿卜并沒有好壞之分 ， 只能看個人的口味偏好 。

###其它資料參考###在逢年過節的時候 ， 北方的人就特別的愛吃餃子，因為餃子非常的好吃 。餃子的做法也有很多，可以蒸著吃，煮著吃 ， 煎著吃，不管怎樣吃都非常的美味 。在北方人們吃餃子也是為了在新年的時候圖個好彩頭，因為餃子有這喜慶團圓吉祥如意的意思 。其實不只是北方人喜歡吃餃子，南方人也很喜歡吃餃子 。不少人還會特意制作餃子給孩子吃，餃子的營養也很豐富 。
牛肉包水餃放胡蘿卜好還是水蘿卜好？餃子的餡兒有很多種，可以根據自己的喜好調餃子餡兒，很多人喜歡吃牛肉餡兒的餃子 ， 牛肉餡兒的餃子非常的美味 。很多人在包牛肉餡的餃子時也很糾結 ， 不知道是用紅蘿卜好還是水蘿卜好 。在包牛肉餡的餃子時 ， 我個人建議大家使用胡蘿卜 。雖然兩種蘿卜的口感都差不多，但是胡蘿卜里面有著胡蘿卜素 。
營養很豐富它是脂溶性的和肉里面的脂肪混合在一起之后，就發揮著很好的營養作用 。紅蘿卜和牛肉在一起搭配是一道非常鮮美的美食，適合寶寶吃 。制作紅蘿卜牛肉餡兒的餃子，非常的簡單 。首先要準備面粉，將面粉里加入適當清水，用筷子攪拌攪成絮狀之后再用手和面 ， 將面和好之后放在旁邊包上保鮮膜，靜置十分鐘左右備用 。
制作過程利用這個時間可以調餃子餡兒了，將牛肉剁碎，切入蔥姜 。將胡蘿卜焯水切成地塊狀 ， 加入到牛肉里面去，將兩者充分的攪拌 。在餡兒里面加入鹽生抽，十三香，香油 ， 色拉油，順著一個方向攪拌即可 。然后將面團拿出來再和一遍，搟成長條切成圓柱狀 ， 將它搟成薄片之后就可以包餃子了 。在煮餃子的時候 ， 一定要記得要將水燒開之后再下餃子 ， 然后放入涼水，這樣餃子就可以很快的煮熟 。

###其它資料參考###1、牛肉可以提供高質量的蛋白質，它含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑 。
3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸 ， 維生素B1和核黃素 ， 還是每天所需要的鐵質的最佳來源 。
4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。
5、蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲 ， 幫助消化 。
6、 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。

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