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炸草魚塊怎么燉好吃又簡單

生活百科草魚

炸草魚的做法簡單又好吃？

炸草魚塊怎么燉好吃又簡單

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炸草魚簡單又好吃的做法：
1、將草魚放入清水中侵泡10分鐘，洗凈切塊 ， 里外抹一層鹽 。
2、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉、雞精、味精、面粉全部都放入到魚塊中，攪拌均勻即可備用 。
3、用生抽、雞蛋、面粉、油調成炸漿 。
4、魚塊裹上漿備用 。
5、將油燒至八成熱 ， 將魚塊放入鍋中，中火半分鐘，炸至金黃即可 。
草魚，鯉形目鯉科草魚屬動物，被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》 。草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域 。性活潑 ， 游泳迅速，常成群覓食 。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等 。在干流或湖泊的深水處越冬 。生殖季節親魚有溯游習性 。
炸草魚塊怎么燉好吃又簡單

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1、食材：草魚1500g、蔥姜蒜50g、香葉20g、料酒50g、油50g、老抽60g 。
2、草魚去魚鱗切段 。
3、蔥、姜、蒜段放入，撒上鹽 。
4、料酒、老抽放入抓勻 。
5、放入油 。
6、炸魚段 。
7、蔥、姜、蒜、香葉放入鍋中 。
8、油、五香粉放入 。
9、收汁，好了 。
###其它資料參考###【紅燒魚塊】
主要食材：魚塊600克，蔥半根，姜半塊 ， 大蒜2個，花椒、小茴、香葉、八角適量 ， 料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，鹽適量 ， 淀粉適量 。
【具體做法】
1、魚塊清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘 。
2、腌好的魚塊滾上一層薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉 。
3、鍋中倒油，我用的不粘鍋所以倒的比較少，所以普通炒鍋可以多倒一些油，放入裹好淀粉的魚塊，中火煎 。
4、煎至魚塊各個面都金黃 ， 盛出備用 。
5、利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味 。
6、加入熱水燒開，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖 。
7、放入魚塊，大火煮開，轉中火燉煮15分鐘 。
8、腌魚的時候加了鹽，燉煮的時候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加鹽了 ， 直接收汁出鍋 。
非常好吃的紅燒魚塊就做好了，家人贊不絕口，湯汁拌米飯也很好吃 。另外魚塊除了這樣紅燒還有一種特別好吃的做法，如果不嫌用油多的話，可以將裹好的淀粉的魚塊下鍋炸至焦黃，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蠔油、清水加入各種大料煮成料汁，將煎好的魚放入放涼的料汁中浸泡兩個小時，這樣做出來的魚塊也特別好吃 。
燉好的魚要想不腥，鮮香入味，我們還得注意一些小細節：
1、魚在煎之前用蔥、姜、料酒和鹽腌制一下，去腥也能入點咸味 。
2、煎好魚是熱的，所以燉煮的時候用熱水，等鍋中水煮開再下鍋 。
3、燉魚加入小茴香，味道特別香，大家不妨試試 。
4、燉魚的時候不要蓋蓋子，讓腥味散發出去 。

###其它資料參考### 炸草魚塊可是一道超家常的美味！相信很多寶媽都能信手拈來 。不過各家都有獨門的廚藝 ， 所以做法就不盡相同了，以下就是我整理的炸草魚塊的做法大全 ， 一起來看看吧！
炸草魚塊的做法1做法一
材料：草魚一條 ， 蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法：
1、草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半 ， 切塊 。

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