1. 首頁 > 生活百科 > >

炸的魚塊怎么做湯好吃嗎( 五 )

生活百科怎么做


問題七：炸好的魚塊怎么做湯煎過的魚好做湯！炸過的魚燒湯口味就不行了，只能做椒鹽 ， 紅燒，或沙絲口味 。
問題八：炸好的魚燉著吃怎么做魚頭燉豆腐 原料 魚1個，內酯豆腐1盒 ， 紹酒25克，精制鹽3克 ， 味精2克，青蒜10克，姜末5克，熟豬油25克，植物油100克 。制作 1、炒鍋置旺火上，放上熟豬油25克，植物油100克，燒熱； 2、將洗凈的魚頭抹上少許醬油 ， 投入熱油鍋兩面煎黃； 3、加入紹酒15克，蓋上鍋蓋燜一下； 4、加入湯1000克 ， 鹽，蓋上鍋蓋，改用中火燜燒8分鐘； 5、加入豆腐（加成大片），再燒2―3分鐘 ， 然后加入味精，紹酒10克； 6、倒入大砂鍋，燒沸 ， 撒上青蒜即成 。吃口特點 湯汁白濃似鮮奶，豆腐滑嫩，魚肉肥糯，四季佳肴 。營養評析 1、豆腐的蛋氨酸含量較少，而魚肉這種氨基酸含量非常豐富，兩者合吃能起到營養上的互補作用 。2、豆腐是高鈣食物（內酯豆腐含鈣17毫克/100克） ， 而魚肉則富含維生素D，能促進人體對鈣的吸收，發揮營養素的聯動作用 。
問題九：炸過的魚塊 ， 怎么做好吃？教你一下，烹 。碗里放一份醬油，兩份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的咸度適量） 。把鍋燒熱，打底油 ， 煸蔥花 。下入炸好的干魚塊 。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁 。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤 。撒上蔥白絲即可 。
問題十：小魚油炸過之后不怎么好吃 ， 想燉湯或者紅燒，怎么做？油燒熱 ， 加蔥姜蒜出香，喜歡辣椒加點干辣椒，加一勺糖（吃飯喝粥的勺子） ， 把你炸過的小魚放進去，加適量鹽 ， 加小半碗生抽，再加一碗開水，開水！大火收干 。點一點醋，出鍋裝盤 。吃吧
###其它資料參考###1、原料：鯽魚300克 。調料：油15克，蔥花5克，姜5克 ， 鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許 。
2、鯽魚去鱗、內臟后洗凈瀝干水，切塊 。
3、鍋燒熱后 ， 先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底 。
4、待油燒至七成熱，將魚塊放入 ， 煎至金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色 ， 加鹽、胡椒粉、蔥花調味即可 。

炸的魚塊怎么做湯好吃嗎

文章插圖

相關經驗推薦