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蜂蜜面包烤多久( 三 )

生活百科蜂蜜


將除黃油以外的所有材料都放在廚師機中揉成光滑的面團，之后再加入適量的黃油繼續揉，直到面團出現薄膜狀態，就可以拿出醒1個小時左右了 。等面團發至之前的2倍大，就可以取出揉勻排氣了，之后將其均勻的分成若干等份 。
把弄好的小面團搟成橢圓形，翻面后將兩邊像中間翻折三分之一，再次搟成橢圓形 。之后自下而上卷起，從中間切開就可以了 。將切面沾滿芝麻和細糖，烤盤提前刷一層色拉油，將面團切面向下擺放著烤盤中 ， 再醒10分鐘左右就可以放在烤箱中了 。上火160下火180烤制20分鐘即可 。等到出爐的時候，在表層刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，這樣蜂蜜面包就算做好了，

###其它資料參考###盤中打入兩顆雞蛋，加入一大勺的白糖 ， 5克的酵母粉 ， 再舀入一勺的蜂蜜，充分的攪拌均勻 。再少量多次的加入300克的面粉，可以用高筋粉，沒有高筋粉的普通面粉就可以再加入50毫升的純牛奶，加入20毫升的食用油，揉成一個偏軟一點的面團 。揉好的面團直接移到案板上 。像搓衣服這樣揉搓邊摔打邊揉揉出膜 。大約20分鐘左右揉出這樣的薄膜就可以了 。整理一下 ， 揉成圓形，放入盆中，蓋上蓋子發酵至兩倍大，面團發好后用手戳一個洞不回縮就說明已經發的很好，取出來一到案板上揉搓一下排空氣 。然后做成長條分成大小均等的小劑子 。再把每一個小面劑都揉成圓形，全部醒發10分鐘 。
加入兩勺面粉，兩勺白糖，兩勺芝麻攪拌均勻變硬 。面團請發好hole，取一個搟成牛舌狀 。再從一端卷起來 。應當把它一分為二，這樣兩個小面包皮就做好了 。在模具的底部跟邊緣都刷一層油 。把做好的小面包配先蘸一下清水，再蘸一層白糖芝麻，這樣烤出的面包更酥脆，擺放的時候中間留有空隙，二次醒發后還要膨脹 ， 蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。醒發好的面包胚上面刷一層蛋黃液 。在撒一層芝麻增香 。
烤箱170度上下火烤20分鐘，最后幾分鐘的時候我們要觀察一下顏色，以免烤過火 。出爐后趁熱刷上一層蜂蜜水，刷上蜂蜜水面包的顏色更好看還更香甜，蜂蜜跟水的比例是1:1 。這樣我們的蜂蜜小面包就做好了 。香甜柔軟，底部酥酥脆脆，非常好吃
###其它資料參考###烤箱蜂蜜小面包的做法
材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克 ， 鹽4克，牛奶150克，蛋液65克 ， 黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖 ， 鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大 ， 用手指戳入，不快速反彈 ， 也不凹陷．
2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓 ， 中間發酵15分鐘．
3.取一個面團，揉搓成長條，按扁 ， 由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓?。?
4.由上而下卷起，收口捏緊 ， 從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里．
5.進行最后一次發酵至兩倍大．
6.將蜂蜜 ， 橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
7.170度 ， 烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可 ， 約15分鐘．
吃面包的好處與壞處
吃面包對我們健康是有一定好處的 ， 首先通過吃面包是可以幫助我們減肥的，因為在面包中，含有非常豐富的膳食纖維存在，而這種物質是可以幫助我們胃腸促進蠕動的 ， 還可以幫助我們消化，從而起到減少熱量攝入的效果 ， 而且還可以讓我們人體產生一個飽腹感，所以說吃些面包是不錯的選擇，對我們減肥瘦身有一定好處 。

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