為什么做餅干用紅糖( 二 )


后面三個是底部 , 脆脆的
單個成品展示 , 哈哈,沒有什么顏值,但是好好吃
###其它資料參考###砂糖幫助餅干內部松脆,讓我們吃起來會有嘎嘣嘎嘣的脆響 。同時糖有焦化的作用 , 可以使餅干上色更深,如果單單使用糖粉的話,烤出來的餅干有可能是偏白色的,有點難看呢~~(>_<>
而糖粉則可以幫助餅干表面紋路細膩清晰,如各種造型餅干、曲奇,讓其花紋保持得細膩、美觀,不至于烤出來后“散架”了 。

為什么做餅干用紅糖

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