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謝裕大的毛峰怎么樣( 二 )

生活百科黃山



###其它資料參考###黃山毛峰是名優綠茶 。是全國知名度非常高，僅次于西湖龍井的綠茶 。
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶 。產于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶 。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制 。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片） 。
入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘 ， 香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰 ， 遂將該茶取名為黃山毛峰 。
黃山毛峰的鑒別：
一、外形：黃山毛峰的條索細扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中 ， 形似雀舌 。干茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質差 。特級黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中 ， 繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩 。
二、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味 。
三、湯色：茶葉沖泡3至5分鐘后 ， 傾出茶湯于另一碗內 。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長 。
四、滋味：黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味鮮濃而不苦 ， 回味甘爽 。
五、葉底：黃山毛峰干茶經沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮 。

###其它資料參考###黃山毛峰茶，產自于安徽省黃山一帶，有38個鄉村都屬于原產地域，主要是集中在黃山風景區 ， 徽州區，歙【she四省】縣，祁門這幾個地方，那歙縣的產量是最大的，大約占到總量的45%左右，祁門能占到25%左右 。
成品茶是分成特級，一級，二級，三級這么四個等級 ， 如果仔細分，特級可以分成上中下三等 ， 一級，二級 ， 三級每一級別里都可以各分出兩個檔次來 。
歙縣產的黃山毛峰，干茶普遍會更綠一些 ， 相對的品質一般，而黃山風景區徽州區產的口感是最好的，當然目前最被公認的品質最佳的多半還是出在富溪鄉，另外太平猴魁的那個產區新明鄉一帶也有出產 ， 品質都是拔尖的 。
這里我想先吐槽一下這個茶，黃山毛峰有幾個在生活中經常中遭人恨的地方：
一個是它的茶體偏輕，下沉得慢，如果水溫偏低，浸泡的時間短，它往往都浮在水面上，用來招待客人的時候容易短時間的聚會，這話都說完了，人要走了 ， 茶還沒下沉 ， 給人的感覺像是沒泡好的樣子，容易造成雙方的尷尬 。
第二個就是它的成品茶 ， 這個芽葉太過得舒展 ， 占空間 ， 一個包裝盒里裝不了多少，那么銷售保管中也自然會造成了成本偏高 。
第三個黃山毛峰在最近的幾十年里，始終是這個不溫不火平白直敘的銷售人，沒有什么明星效應，沒有什么光環炒作噱頭，就造成了這款茶在經銷中的利潤偏低 ， 同時大眾對于這款茶的心理接受價位也偏低 ， 很多茶不如黃山毛峰的品質口感，但是價格可以賣到數千上萬元，而黃山毛峰它的品質非常好 ， 性價比很高 ， 可是總是賣不好價格，尤其是一些作坊式的生產廠家 ， 包括一些賣散茶的經銷商 ， 因為沒有品牌效應，一斤茶掙個幾十塊錢還，還不夠費用成本，但由因為各種原因還不得不經銷它 。

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