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降血糖、降膽固醇干紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用 。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加 。
保肝護肝干紅棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用 。
防治骨質疏松干紅棗對防治骨質疏松有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，而干紅棗對中老年人經期骨質疏松會有十分理想的食療作用 。
防治腦供血不足干紅棗的黃酮類物質可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用 。
【干紅棗的功效與作用】
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