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茶葉不張開是怎么回事

生活百科茶葉

為什么我每次泡普洱茶都好像泡不開 ， 葉子不舒展，怎么會這樣？？

茶葉不張開是怎么回事

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不知道你泡的是生茶還是熟茶，如果是熟茶，的確葉底不會很舒展的 。
如果是生茶，可能有幾種情況：
1、壺或者蓋碗選擇的比較小 ， 茶投得比較多，容器內沒有充分的空間允許茶葉舒展開來 。
2、生茶殺青的溫度過高，出現了黑死葉 。
3、生茶揉捻過重或者壓制時壓力過大，造成內部果膠質溢出 。
4、茶中混合了雨水茶，雨水茶就會出現葉底折疊、不舒展的情況 。
5、沖泡水溫過低 ， 通常普洱茶的沖泡，水溫要高于90度，如果用普通飲水機的熱水沖泡，水溫就會不足 。
茶葉不張開是怎么回事

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1、因為茶葉大都經過壓制的程序 。如果是冰水或者冷水是比較泡不開茶葉的 。
2、茶葉在發酵的過程中，發酵的時間越長，茶中含有的含磷量就越高，并不適合用冷水泡，所以我們在冷泡茶時應盡量選擇含磷量較低的低發酵茶 。
###其它資料參考###太平猴魁的品質特征：其成品茶挺直，兩端略尖 ， 扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯 ， 含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡 ， 芽葉徐徐展開，舒放成朵 ， 兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，味醇爽口 。其品質按傳統分法：猴魁為上品 ， 魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶 。太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶葉長出一芽三葉或四葉時開園
太平猴魁屬于綠茶的一種，由于它的芽葉細嫩，所沖泡的水溫不宜過高，以75-85度為佳，溫度過高會破壞茶中的酚類物質 。
茶葉沒泡開，有可能是你泡茶的水溫太底所致，也有可能是買到了較老的茶葉所致 。請朋友自己參考下 。
###其它資料參考###如果是熟茶泡不散，可能是兩種原因：
1、霉變（這個掰開聞聞氣味，嘗嘗味道就能確認）
2、茶葉的果膠質溢出 ， 類似“老茶頭”
如果是生茶泡不散，可能的原因：
1、霉變（這個掰開聞聞氣味，嘗嘗味道就能確認）
另外 ， 那種做成各種造型的旅游紀念品的工藝品茶，不要喝，為了定型好看堅固，里面加了工業膠水
###其它資料參考###茶葉一沉到底并迅速綻放，續加熱水（80℃左右）沖泡2—3分鐘 ， 投入一匙茶葉，瞬時“白云翻滾 。茶水不宜一飲到底 。碧綠纖細的芽葉沉浮于杯中 ， 鮮爽怡人，涼至80℃左右，香氣撲鼻而來、味長濃、觀色，即可聞香、雪花飛舞”清香襲人、品評碧螺春沖泡方法
下投法
在白瓷茶杯中放入3克茶葉，則杯中水長綠，續水不宜倒滿（七分滿），待芽葉稍展開后，如此 ， 先用少許熱水浸潤茶葉 。品飲時，碧綠成朵栩栩如生，在品飲時續入適量水，品飲過后 。
上投法（此法最宜）
在透明的玻璃杯中倒入開水（宜礦泉水或純凈水），宜小口慢酌
###其它資料參考###不是
茶葉本身含有膠質 ， 富有彈性，這也是茶沖泡后能展開的原因
而碳焙的茶，因為火候太足 ， 部分纖維已經炭化失去了彈性，膠質也被碳化了 。
所以茶葉就不會伸展
【茶葉不張開是怎么回事】但是，如果茶師水平很高，茶還是會彈開的，如果會彈開質量更高 。不會彈開也很正常

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