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益氣養胃牛腩是養胃益氣之品,也是強壯身體的補品 。常吃牛腩,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃,補氣養血,強筋壯骨,利水消腫 。寒冬食牛腩 , 有暖胃作用,為寒冬補益佳品 。
促進康復【牛腩的功效與作用】牛腩特別適宜手術后的患者食用,它可以補充失血,修復組織,促進傷口愈合 。心血管疾病患者食用牛腩也較適宜 。
減肥因為牛腩的蛋白質含量比豬肉高得多,但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少,所以常食牛腩不僅可減肥 , 還可獲得人體所需的蛋白質 。
延緩衰老牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑 , 對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療 。
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