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骨頭粥放什么煮( 三 )

生活百科骨頭


5 豬肋排放入大碗中 ， 加入蔥白段、姜片、料酒、生抽、八角、茴香、蠔油，腌制30分鐘 。
6 大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘 。
7 砂鍋中加入約1100毫升清水，大火燒開后放入豬肋排 ， 再次燒開后轉小火煮約30分鐘 。
8 放入香菇塊、花生和大米，燒開后轉小火煮約20分鐘 ， 用飯勺不時攪動，防止煳鍋 。
9 最后加入鹽和白胡椒粉調味 ， 撒上蔥花即可關火 。
小貼士：1. 如果能接受香菜的味道，可以將蔥花換成香菜 。2. 粥中也可以加入香芋、白蘿卜等其他自己喜歡的配料 。
###其它資料參考###骨肉骨頭粥的做法
一、骨肉骨頭粥的原始材料
準備豬脊骨，大米一碗 ， 皮蛋一個，少許腐竹 。調料需要用到的是鹽，姜 ， 花椒，生抽，小蔥 ， 胡椒粉和芝麻油 。
二、骨肉骨頭粥的做法
第一步：將鍋中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨頭開火燉煮 。
第二步：蒸鍋的肉骨頭燒開后 ， 將骨頭去除在流水中沖洗，洗掉表面的浮沫和血水 。
第三步：肉骨頭在水中處理過后就放入電飯煲中，同時放入些生姜，加水后開始煲煮骨頭湯 。
第四步：肉骨頭煮的過程中要即時撇去湯中的浮沫 。
第五步：腐竹要提前用熱水泡軟，瀝水后切成為腐竹段 。
第六步：將皮蛋去殼后切成丁，大米淘洗后瀝干待用 。
第七步：將皮蛋?。?腐竹段和大米放入砂鍋中，加入油，鹽 ， 攪拌下 。
第八步：將煲好的肉骨頭湯倒入砂鍋中，在加入些清水開火燒開 。
第九步：小火慢燉燒煮骨肉骨頭粥，米粒軟爛后就可以關火了 。
骨頭粥營養價值：
1、豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食 。
2、稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。

骨頭粥放什么煮

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