骨頭粥放什么煮 _骨頭_經(jīng)驗(yàn)啦

怎么煮骨頭粥好吃？

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骨頭粥的做法
制作過(guò)程
1，煮骨頭粥最好選擇豬脊骨，也就是尾龍骨。尾龍骨熬粥熬湯都很適合，排骨做菜比較適合哦，肉多，骨量少。
2 ，腌制方面，如果你提前一個(gè)晚上腌制好，放進(jìn)冰箱，到第二天煮會(huì)更入味哦
3，腌制尾龍骨的時(shí)候，要更美味更地道的話最好加入姜絲、酒、鮑魚(yú)邊（可省去）和干貝
4，關(guān)于把咸骨氽水的問(wèn)題。有些人不喜歡血沫的味道，比較敏感，就先把尾龍骨氽水，氽水不用過(guò)久，之前腌制的肉味不會(huì)走失得很厲害的。
豬骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
2、其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收。
3、豬骨的養(yǎng)成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。不過(guò)豬骨熬湯后，湯里最多的是脂肪，長(zhǎng)期服用容易導(dǎo)致高血脂、高尿酸、肥胖。因?yàn)閷?duì)于減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，豬骨就是不適合吃的了，而且對(duì)于高血壓高血脂的朋友們來(lái)說(shuō)，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦。

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1、準(zhǔn)備好用料：豬脊骨適量，大米1小碗，松花蛋1個(gè)，腐竹適量，食鹽適量，姜2片，花椒6粒，生抽適量，小蔥2根，胡椒粉少許，芝麻油適量。
2、鍋內(nèi)坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用。
3、將氽煮過(guò)的肉骨頭放入多功能電飯煲內(nèi)，生姜1片拍松入鍋，加入11份于米的清水，設(shè)置1小時(shí)粥/湯”檔煲制。
4、煲制肉骨頭過(guò)程中，反復(fù)多次地將湯面上溢出的浮沫撇清
【骨頭粥放什么煮】
5、腐竹用熱水泡發(fā)至軟透，擰干水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗干凈瀝水備用。
6、將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鐘備用。
7、肉骨頭煲制1個(gè)鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設(shè)置1小時(shí)粥/湯”檔煮粥。梅開(kāi)二度時(shí)用勺將米粒適度攪動(dòng)，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲制。
8、粥煮好后調(diào)入適量精鹽及胡椒粉調(diào)味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上激”出蔥香，撒在粥上，再點(diǎn)上幾滴豉油或生抽即可食用。
###其它資料參考###排骨粥做法如下：
準(zhǔn)備材料：排骨、蔥姜、大米
1、排骨過(guò)水，焯出血末，洗干凈后備用。
2、把蔥姜料酒排骨，加冷水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘。
3、將米淘洗干凈倒入排骨湯鍋中，轉(zhuǎn)大火煮開(kāi) 。
4、煮開(kāi)后加入百合轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，中途撇除浮沫。
5、半小時(shí)后加玉米和芹菜末，加鹽，黑胡椒粉和香油。
6、煮5到10分鐘，放枸杞，攪拌后撒蔥花即可。
7、成品圖片。

###其它資料參考###骨頭粥做法一，
材料
白蘿卜1個(gè)、豬骨1斤、姜片2片、蜜棗2個(gè) 。