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牛筋煮什么菜一起好吃( 二 )

生活百科蹄筋


5、加入白蘿卜，添水至稍淹食材即可 ， 適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開一會后，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鐘 。
6、壓好等待減壓，打開后加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可 。
牛蹄筋燉土豆
原料：牛蹄筋750克、土豆500克、醬油25克、 鹽5克、味精5克、大蔥10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊(2厘米長)
2、土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用
3、蔥切段、姜切片 ， 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用
【牛筋煮什么菜一起好吃】4、將鍋置于中火上，放入植物油20克燒熱，用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯1000克 ， 加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊
5、燉至土豆酥爛，放入味精即可 。

###其它資料參考###在牛蹄筋的眾多做法中，燉菜絕對要排在前面 ， 其中 ， 牛蹄筋燉蘿卜、土豆、玉米、山藥等等都是很不錯的，我們來看看它的詳細做法吧 。
牛蹄筋燉什么好吃
牛蹄筋燉白蘿卜、燉土豆、燉粉條、燉山藥都是很不錯的美味佳肴 。
牛蹄筋是十分有嚼勁的一種食材，對于牙口不好的人來說是一種挑戰 ， 其實牛蹄筋可以用燉的方法燉的軟爛一點 。
牛蹄筋燉菜的做法
一、牛蹄筋燉土豆
原料：牛蹄筋750克、土豆500克、醬油25克、 鹽5克、味精5克、大蔥10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼后切成塊(2厘米長)
2、土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用
3、蔥切段、姜切片，花椒放碗內加水泡制出花椒水待用
4、將鍋置于中火上，放入植物油20克燒熱 ， 用蔥段、姜片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊
5、燉至土豆酥爛，放入味精即可 。
二、玉米燉牛筋
材料：熟玉米、牛蹄筋、土豆、干紅辣椒、花椒粒、香菇、鹽、雞精
做法：
1、土豆切塊，筋頭也切塊 。
2、熱鍋冷油，下干紅辣椒、花椒粒 ， 炸黑時撈出 。
3、下土豆 ， 加生抽炒開，再加筋頭，老抽炒5分鐘 。
4、加水，放玉米、香菇 。水沒過菜就可以 。
5、湯汁燉至濃稠，加鹽、雞精，出鍋 。
吃牛蹄筋的好處
1、美容養顏：牛筋能增強細胞生理代謝，增加皮膚的韌性和彈 ， 延緩皮膚的衰老 。
2、強筋壯骨：牛筋有強筋壯骨的功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 。
3、促進發育：牛筋有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
牛蹄筋怎么處理
1.首先拿水泡泡，然后拿熱水焯一下就好了，不過千萬別焯時間長，蹄筋放熱水里時間長就會化的 。
2.剔去碎骨 ， 刮去表面衣皮，再切成7 厘米長的條 。

牛筋煮什么菜一起好吃

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