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藥膳雞腳燉多久( 二 )

生活百科雞爪


加入適量食鹽即可食用
可以開吃啦！

###其它資料參考###藥膳雞腳湯做法步驟如下：
1、準備好藥材，紅棗對半切開 。藥材用清水沖洗干凈備用 。
2、用清水雞腳洗凈，把腳趾甲切掉或剪掉 。
3、煮開一鍋水 ， 放入姜片、料酒和雞腳，煮10分鐘去血水 。
4、雞腳從鍋中取出，用水沖洗干凈，備用 。
5、準備一個干凈的湯鍋或燜煲，放入半鍋水，倒入洗干凈的藥材，煮開后轉小火燜30分鐘 。
6、倒入雞腳，繼續小火燜60分鐘 。這個時候雞腳就很軟糯了 ， 還有陣陣藥材香味 。加入適量鹽調味，就可以出鍋了 。
###其它資料參考###20分鐘左右 。做法：雞爪子浸泡二十分鐘 。準備點大塊蔥姜 ， 準備香料 。雞爪子涼水下鍋焯水后用涼水洗凈，控干水分 。小火炒白糖出糖色 。下入雞爪子，慢慢翻炒，炒至雞爪子上色 。下入香料炒出香后，加入醬油，耗油啤酒炸香 。加水，鹽，雞精 ， 白糖 。蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘后大火收汁，出鍋擺盤即可 。
20分鐘左右 。做法：雞爪子一袋、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、白芷、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉、啤酒 。
1、先將雞爪子化透，用清水浸泡二十分鐘，剪去指甲 。在準備點大塊蔥姜，大蒜用刀拍一下，香料：桂皮，香葉，花椒，大料，白芷 。所有的香料要少放，放多了味道鍋重 ， 容易發苦 。
2、鍋燒清水，雞爪子涼水下鍋，放料酒或者白酒，啤酒都可以，焯水，焯好的雞爪子用涼水洗干凈，控干水分 。
3、鍋內放入少許底油 ， 放入白糖小火炒糖色，炒至冒泡炒制糖色的時候一定不要著急，小火慢熬 ， 火急容易發黑炒糊，一定要勤觀察，用小火 。下入控好水的雞爪子 ， 慢慢翻炒，炒至雞爪子上色 。下入香料炒出香味 。
4、香料炒香后，加入一品鮮醬油，耗油炸香（如果不會炒搪色，可以用老抽 ， 只會顏色稍差，不會影響口味） 。
5、炒香后加入一罐啤酒 ， 在填入沒過雞爪子的清水，加入黑胡椒碎（味道會更上一層樓，會讓紅燒醬的味道更佳濃厚）接著用鹽 ， 雞精，白糖調口 。
6、蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘 。時間到了后，打開鍋蓋，該大火收汁 ， 這段時間要勤晃悠炒鍋 。不然容易粘底 。
7、收至鍋內出現亮度 。這樣才到火候了，顏色也會更漂亮，而且亮度很好 。出鍋擺盤即可 。

###其它資料參考###藥膳雞湯一般情況開鍋以后小火煲90分鐘左右就可以 。
石斛雞湯做法
準備食材：雞一只、石斛適量、淮山干適量、枸杞少許 。
準備配料：鹽少許 。
詳細做法：
1、雞肉洗凈切成小塊待用 。
2、蓮子和淮山片泡發后清洗干凈待用 。
3、鍋里加入適量的清水，將雞肉冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈待用 。
4、準備一個煲湯的砂鍋 ， 加入焯水好的雞肉、蓮子、淮山、枸杞一起下鍋 ， 加入適量水 。
5、大火煮開轉小火煮90分鐘，最后下少許鹽拌勻 ， 即可 。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的雞湯就做好啦，這樣做出來的湯鮮香甘甜，營養好喝還不油膩 ?，F在天氣漸漸變熱了，給家人煲這道湯喝再合適不過了，鮮甜滋補還不上火 ， 身體虛弱又容易上火的人及濕熱人群進補喝這道湯適宜涼補，特別合適 。
【藥膳雞腳燉多久】石斛可以搭配很多食材一起煲湯，石斛雞湯和石斛雞湯就是非常經典的搭配，喝雞湯營養豐富，適宜涼補，就是滋補的首選養生湯，湯水清而不淡 ， 補而不燥，常喝還可以增強身體免疫力 。

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