燉豬肚放什么藥材養胃 燉豬肚湯放什么藥材養胃？
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1、燉豬肚時可以適當的放生姜、紅棗、山藥、蓮子等藥材，以達到養胃的目的 。
2、豬肚既是一種食物，也是一種中藥，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵等礦物質，脾胃虛弱的患者食用后具有補虛損、健脾胃的作用，常用于緩解勞瘵、咳嗽、泄瀉、水腫、腳氣等癥狀 。燉豬肚的時候，可以適當的放一些生姜、紅棗，生姜具有暖胃驅寒的效果 ， 而紅棗可以補氣、補血，這兩種食物與豬肚不會產生相克反應，還可以促進人體更快的吸收豬肚的營養物質，對養胃也有不錯的效果 。同時山藥、蓮子等藥材有健脾暖胃等作用 ， 分別和豬肚一起燉也能起到養胃的效果 。
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1、豬肚放五指毛桃、黨參、白胡椒 。
2、冬季雖是胃病的高發季，同樣也是調養腸胃的最佳時節 。此湯中黨參性平味甘，入脾肺經，有補中益氣、養血生津的作用 。
3、五指毛桃為南芪，是嶺南地區特色藥材，口感好，味香，有補中益氣、舒筋通絡的功效，可用于平素乏力、疲勞、氣虛之人 。
4、白胡椒藥用價值較高 ， 有溫中止痛、下氣消痰的作用 ， 常用于脾胃寒癥 ， 胃寒腹痛、嘔吐等，平日烹調菜肴時也可放入此調料 。
###其它資料參考###豬肚是現實生活中比較常見的一種美食，豬肚不僅口感勁道美味，而且其中也富含大量的營養元素 ， 經常食用可以補充人體每天所需要的營養成分，而燉豬肚里面也可以放入一些藥材，可以放入黨參，或者是胡椒，可以對人體起到滋補的作用，同時也可以改善身體虛弱 。
燉豬肚放什么藥材好?
可以放入茯苓、淮山、蓮子和芡實，后來漸漸加入薏米 ， 所以現在一般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量 。四神湯是個性質平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果 。調味料：
米酒：1碗面粉：適量油：適量醋：適量
鹽：適量云苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份
做法
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽 ， 倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘 ， 用清水沖凈，再重復一次用刀內外刮一次，以去除污物 ， 用水洗凈
2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用
3、把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈蔥洗凈切段
4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用 。
胡椒豬肚湯
材料
豬肚1個 ， 白胡椒粒1大匙，水800㏄，
姜50公克，蔥2根，八角4粒，
鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法
1、將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用 。
2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用 。
3、滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出 。
4、將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大?。?再放回內鍋略燜即可 。
