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什么菜可以跟豬肝煮粥( 二 )

生活百科豬肝


3、在煮粥的時候做其他工作，豬肝切小塊用姜絲、鹽、花生油拌勻，青菜切絲 。
4、 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入里面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當放點鹽調味 。
香蔥豬肝粥
材料：大米、豬肝、小香蔥、姜片、食鹽、植物油
做法：
1、大米洗干凈后，淋入植物油和半勺鹽，拌勻，再倒入白水，沒過大米1厘米即可，泡上2小時 。
2、燒開半鍋水，把泡好的油鹽米倒入開水鍋中 ， 大火燒開，改小火熬制40分鐘 。
3、豬肝切片，放入姜片 ， 撒入半勺鹽拌勻一塊腌制30分鐘 。
4、把腌好的豬肝放入白粥中攪拌均勻，大火煮5分鐘，撒入香蔥末，即可關火 。
豬肝綠豆粥
材料：白米、豬肝、嫩姜絲、綠豆、水、鹽、胡椒粉
做法：
1、白米和綠豆分別洗凈，加水8杯浸泡1小時 ， 移到爐火上煮開 ， 改小火煮到熟軟 。
2、豬肝洗凈、切薄片，用開水汆燙過，再放入粥內同煮約5分鐘，加入鹽和嫩姜絲后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用 。
豬肝粥
原料：豬肝、大米、清水、鹽、糖
做法：
1、將大米洗凈，豬肝洗凈切片汆水待用 。
2、取凈鍋上火，放入清水、豬肝、大米，大火燒開轉小火煲35分鐘調味即成 。
豬肝菠菜粥
材料：大米、豬肝、菠菜、枸杞、姜、生抽、香油
做法：
1、豬肝洗凈，清水浸泡半小時 ， 然后切小丁 。
2、姜切??，分Z街碭衛錚股仙殯韁埔幌?。
3、大米放進電飯煲，按下粥的檔位，水開后把豬肝放進去 。
4、要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入 ， 加適量的鹽，滴幾滴香油即可 。
小貼士：此粥含鐵豐富，也是孕婦補充鐵質的良好來源，可防治缺鐵性貧血 。
豬肝瘦肉粥
材料：瘦豬絞肉、洋蔥、蔬菜、蔥花、川燙好的豬肝、白飯、鹽
做法：
1、熱鍋放一點點油，加入豬肉拌炒一下后，即可加入洋蔥 ， 紅喜菇再次拌炒到有香味 。
2、加入適量水或高湯煮微滾后，就可放入白飯熬煮到飯粒開且有黏稠感 ， 就可關火加入豬肝和青蔥拌勻即完成 。
###其它資料參考###豬肝可以和淮山一起煮粥嗎？
當然可以，家常就可以做 。寶寶也可以吃的 。
豬肝是一種營養豐富的動物內臟，對于預防寶寶們的缺鐵性貧血有著很好的功效 。
一、豬肝山藥粥
材料：大米150g、山藥100g、豬肝50g、橄欖油適量、鹽少量、生抽少量、生粉少量 。
做法：
1、豬肝洗凈切片，放入大點的容器繼續慢慢沖洗，用手輕輕淘 ， 盡量使血水全部漂凈，再在清水中浸泡15分鐘，再沖洗干凈，撈起瀝干，依次加入鹽、生抽、生粉腌制山藥洗凈切塊 。
2、大米淘凈，按平時熬粥的比例加水燒開后 ， 關小火慢熬 。
3、至米開花 ， 加入山藥繼續熬煮至米粥濃稠，山藥綿軟 。
4、加2湯匙橄欖油調勻 。橄欖油營養豐富，清淡，色靚，并有種獨特的清香，極適宜加在粥中食用 。
5、一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中 。注意不要攪動，否則會洗掉豬肝上的生粉包漿，使之變老 。
6、出鍋裝碗 。
小貼士：山藥健脾養胃，助消化，補氣血，屬于高營養，低熱量的保健佳品豬肝適宜補血 。
二、豬肝瘦肉山藥粥
材料：豬肉30g、豬肝100g、山藥50g、油適量、鹽少量 。
做法：
1、豬肝洗凈切片用水泡10分鐘，中途換2次水 。
2、豬肉切片，山藥去皮切丁 。放攪拌杯里，盛兩碗粥到高壓鍋里 ， 一邊攪拌一邊煮 。

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