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燕麥包子放什么餡好吃嗎( 二 )

生活百科面團


10.收口，只要收緊不露餡即可 ， 將豆包收口的一面朝下，蘸少許干粉放在面板上，整一下形就可以了
11.將包好的豆包放入鍋中，二次發酵15至20分鐘.
12.發酵好的豆包上鍋蒸15分鐘關火后3-5分鐘再揭開鍋蓋即可 。
有兩種發面的方法：
1.用面肥發面(通常叫大堿發面)把面肥用水先泡開然后把面粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍 ， 然后對堿當面沒有酸味，稍微有一點點堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用酵母發面(通常是快速發面法).配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克 ， 豆油1兩，溫水(250克--300克)根據面粉的吃水量，糖20克.做法：(1)將面粉倒在案板上 ， 加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.(2)在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.(3)待面醒好后，做成自己想做的包子 ， 饅頭，花卷.(4)把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
###其它資料參考###燕麥面麥穗包子的做法步驟
1燕麥和小麥面粉混合、 2酵母加少許白糖加溫水化開一起和成面團，發酵至2至3倍 。
3豬肉剁碎加所有的調料拌勻
4發酵好的面團揉至光滑 ， 切成大小一樣的劑子，按扁搟成圓皮
5中間放入肉餡
6捏成麥穗形狀，就是要把折壓在另一邊的下面 ， 左一個右一個的壓
7包的包子
8醒發20分鐘左右，墊上玉米葉子冷水上鍋蒸，開鍋15分鐘關火，3分鐘左右即可開鍋 。
9蒸熟的包子
###其它資料參考###蜜紅豆燕麥包子
這包子里面包的餡是自己煮的蜜紅豆，清甜不膩 ， 可以按自己口味煮紅豆，加上健康的燕麥包子皮，松軟香甜 ， 用來做早餐點心真的很不錯 。
芒果酸奶燕麥杯
自家親手鮮榨的香濃芒果泥，加上無糖酸奶和燕麥片，想吃甜品又怕胖的朋友們可以試試哦，吃著沒有負擔，大口吃起來吧！
低糖無油燕麥餅干
這款燕麥餅干用紅糖代替了平時使用的細砂糖，不僅糖的分量用得少，而且沒有添加一滴油 ， 非常適合喜歡健身又想嘗試零食的朋友們哦 。
紅薯燕麥粥
紅薯和燕麥都是高纖維的食物，一起煮粥吃，健脾開胃，小孩吃了還能消食 。早上喝一碗暖胃，醒神！
水果燕麥塔
這個水果燕麥塔的塔皮，不僅酥脆，味道比藍罐曲奇還好吃，上面擠上奶油和水果 ， 吃起來清爽不甜膩，我家孩子一次能吃兩個，幾天不吃饞得哭 。
燕麥紅豆牛奶冰
紅豆牛奶冰是我在港式茶餐廳最常喝的飲料，加上了燕麥片口感更加豐富，冰冰的，夏天喝一杯爽得很?。?

###其它資料參考###面團材料：
面包粉（高筋面粉）1斤（500克）
沙糖2兩（100克）
酵母1錢 （5克）
面包改良劑 3分（1.5克）
雞蛋1個
牛奶1兩（100克）
牛油（黃奶油） 1兩（50克）
水適量
餡料比例：
其勝燕麥醬 1斤（500克）
即沖麥片 4小包（30克x4小包）
制作過程：
先將面團材料一起放到攪拌機桶
加水攪拌至成面團，不要太硬，偏軟一點 ， 
將攪拌好的面團壓面
壓好面出體為5錢（25克）一個
把它滾圓，松馳5分鐘后操作
把其勝燕麥醬倒出來，1斤（500克）醬和3小包麥片攪拌好成為餡料
把面團開皮，邊邊開薄 ， 中間俏厚點
包上燕麥包餡

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