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大白菜.怎么保存( 二 )

生活百科大白菜


3、新鮮的白菜更好保存 。如果白菜已經有黃葉、爛葉，說明已經放了很久了 ， 上面肯定滋生了大量的細菌，即使保存了也會很快就爛掉 。而新鮮的白菜才能放幾個月不壞 。

###其它資料參考###1、窄溝埋藏法
這種方法比較適合在鄉下，家里有大面積的土地 。這個時候，可以挖一個一米寬、五厘米左右深的小溝，然后將新鮮的大白菜去掉外面已經發黃的葉子，頭朝下放在小溝里面緊密排列好，然后再在上面覆蓋大約三厘米厚的細土 。每次溫度降低的時候，就往上覆蓋一層細土 。這種方法損耗比較小 ， 但是對環境的要求比較高，需要有土地和足夠的空間來挖溝 。
2、臨時活窖貯存
在地面上和地下分別挖一個活窖，窖頂用玉米桿子搭建成一個棚頂 ， 并且在上面覆蓋大約二十厘米厚的厚土，在窖頂每隔三米的地方留一個小的口子作為通風口 。每天傍晚的時候，將大白菜放入窖中 。剛開始放入窖中的時候，可以全天都將窖口和窖門打開，每隔半個月的還是，將大白菜拿出來換一下 。等到溫度下降到零下的時候 ， 逐漸將窖口的通風口密封住，僅在天氣晴朗的時候打開來通一下風 。這種方法比較靈活，而且拿取也比較方便 。
3、室內貯存
將買來的大白菜先放在室外稍微晾曬幾天 ， 將里面的濕氣排出，等到氣溫下降到零度以下的時候，將大白菜移到室內的空地方，堆起來，每層之間用高粱桿隔開 。每隔一段時間需要將大白菜翻一下 ， 以免出現爛葉黃葉 ?？吹綘€葉黃葉要及時去除，以免影響到其他好的大白菜 。這種方法適合量比較少或者沒有多余的空地來擺放大白菜的城市家庭 。
【大白菜.怎么保存】4、冰箱保存
如果只是少量的大白菜的話，可以將大白菜放入冰箱里面保存，吃的時候直接從冰箱里拿出來就可以了 。
上面介紹的這幾種方法就是冬天儲藏大白菜的方法了，大家可以根據自家的條件以及需要保存的時間來選擇合適的存儲方法 。不過大家需要注意，大白菜是不能接觸水的，一旦接觸到水，大白菜的葉子就會爛了，所以無論哪種存儲方式，一定要保證大白菜葉子的干燥性 。
###其它資料參考###1、白酒保存，首先我們將白菜檢查一下，然后將開始有些腐爛的掰掉 ， 掰掉之后將根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用廚房紙巾包裹住白酒涂抹的根部，用舊報紙將白菜包裹起來，放在木板上之后放在陰涼通風處，這樣白菜可以存放2-3個月都沒有任何問題 。根部含有一定的細菌和雜質，所以要將白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止細菌的入侵；地上的溫度比較低而且濕氣比較重，很容易將白菜凍壞或者是變質腐爛，所以先將白菜放在木板上再放在陰涼通風處 。
2、棉布保存，將大白菜晾曬2-3天，不能直接在太陽下暴曬，晾曬過程中注意翻動，將大白菜晾至表面發蔫，然后將白菜放木板上，放在一個陰涼干燥的地方，然后用棉布蓋上，不讓大白菜見光 。純棉布的吸收性比較強，能夠吸附空氣中的水分 ， 這樣可以很好地保護大白菜不易變壞；這樣可以將白菜保存2-3個月都沒問題 。
###其它資料參考###1、大白菜如何保存時間長 。
2、大白菜保存方法 。
3、冬季儲存白菜什么時候種合適 。
4、儲存大白菜的最佳方法 。
1.通風保存，保存大白菜的方法有很多，如果想短期內保存大白菜的話，那么可以選擇把它放到通風處進行保存 ， 一般這種方式可以保存兩三天是沒有任何問題的 。

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