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魚腥草做什么菜好吃

生活百科魚腥草

魚腥草怎么做最好吃？？

魚腥草做什么菜好吃

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魚腥草怎么做最好吃？我的回答是：魚腥草制作涼拌菜最好吃 ， 無論是蒜汁，還是辣椒汁作涼拌菜都比較好吃 。
魚腥草這個食材還是我在成都上學的時候吃到的，魚腥草可以吃根也可以吃葉子 。我是東北人老家那邊沒有魚腥草，第一次吃的時候差點把吃進去的飯都吐出來 。真是說不出來是什么味道，難吃至極 。后來一點一點的吃習慣了以后，才發現魚腥草真的很好吃 。后來再藥膳理論課上 ， 老師說四川人很少長痘痘，就是因為經常食用魚腥草 。魚腥草味辛，性微寒 。具有清熱解毒 ， 排膿等食療作用 。經常食用可有效的減少長痘痘的情況 。我上學的時候魚腥草也是學校食堂的常見涼菜 。就是吃的人不多，可見魚腥草還是有很多人很難接受 。
魚腥草的根我還一次沒有吃過，不知道根和葉子的味道有什么區別 。都是用紅油汁或者辣椒汁涼拌的魚腥草葉子 。魚腥草還有一個別名叫做折耳根 。魚腥草自從離開成都之后還真沒怎么吃過了 。魚腥草做的熱菜真的沒有吃過，不知道有沒有吃過的朋友可以留言分享一下 。魚腥草的葉子非常嫩，制作涼拌菜時要拌完盡快食用，否則會有很多汁水滲出來，使拌好的菜品味道變淡，涼拌的時候如果要放鹽，可以選擇放完其他調味品后再放鹽 ， 這樣可以減慢菜汁的流出速度 。下面就和大家分享一下蒜汁和紅油汁 ， 辣椒汁做的涼拌魚腥草吧 。
===涼拌魚腥草===
【準備食材】：魚腥草 。蒜汁：大蒜，生抽，醋，香油 。紅油汁：干辣椒，白芝麻，色拉油 。辣椒汁：線椒，朝天椒，生抽，醋和香油 。
【制作方法】：1.蒜汁拌魚腥草 ， 魚腥草洗凈瀝干水分，大蒜去皮洗凈，放在蒜臼子中搗成蒜泥，或者用刀先把蒜瓣拍碎，在剁成蒜蓉 。加入適量的生抽，醋，香油調成蒜汁，把魚腥草和蒜汁放在一起拌勻即可 。
2.紅油汁拌魚腥草，干辣椒剁碎放在碗中，再放上適量的白芝麻 。鍋中加入適量的色拉油，把油燒熱后倒入裝有辣椒和芝麻的碗中，邊倒邊攪拌放涼后和魚腥草一起拌勻即可 。
3.辣椒汁拌魚腥草，線椒和朝天椒洗凈，剁成碎末 ， 加入生抽 ， 醋，香油拌勻后倒在魚腥草上拌勻即可 。
【總結】：以上分享了三種涼拌魚腥草的做法，每一種都有不同的味道 ， 大家可以根據自己的喜好制作 。

魚腥草做什么菜好吃

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1、涼拌魚腥草這個一個是我們最常見的一種吃法，直接涼拌 。這個需要新鮮的魚腥草，根莖和葉都可以全部吃 。首先，購買一些新鮮的魚腥草，去掉根須，然后摘成一小段，清洗干凈，放入盆中 ， 加入紅油辣椒、鹽巴、醬油等調料，可根據自己的口味進行調整，然后腌制20分鐘左右即可吃了，非常香脆 。
2、魚腥草燉湯
魚腥草燉湯種類比較多，骨頭湯、老鴨湯、羊肉湯等都可以，起到的作用主要是能做調料也能當菜，燙味非常的鮮香，熬湯的魚腥草就不需要購買太嫩的，需要老一點的魚腥草，熬起來會更香一些，而且吃起來也比較有粉質感 。方法也很簡單 ， 直接用魚腥草捆成一小把 ， 然后丟進湯鍋即可 。
3、魚腥草炒臘肉
首先把臘肉切片，然后魚腥草折成小段，準備一些小香蔥，然后把臘肉下鍋炒熱，加入魚腥草，爆炒兩分鐘，加入調料即可起鍋，非常香 。
4、魚腥草泡水喝

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