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清湯魚占什么好吃

生活百科清湯

蘸清湯煮小魚的蘸水怎么做好吃？

清湯魚占什么好吃

文章插圖
清湯魚一、草魚（鰱魚）肉1斤二、切成小段三、干辣椒5個 ， 切成小段四、大蒜5粒，切成片五、鍋內放一些油，不能過多，適合自己的口味就好，燒熱（油溫不可以過高）六、將干辣椒段放入鍋里，再放入水（注意干辣椒不能胡 ， 顏色剛變為褐紅色最好，就是紅色退完 ， 但不能變為黑色）七、再將魚下鍋微火燒開至偏白色八、放入適量鹽、味精九、起鍋，起鍋后放入蒜片在湯里就可以上桌了
自己做個蘸水，想吃什么口味地自己看都辦吧
清湯魚占什么好吃

文章插圖
清湯魚一、草魚（鰱魚）肉1斤二、切成小段三、干辣椒5個，切成小段四、大蒜5粒，切成片五、鍋內放一些油，不能過多 ， 適合自己的口味就好，燒熱（油溫不可以過高）六、將干辣椒段放入鍋里，再放入水（注意干辣椒不能胡，顏色剛變為褐紅色最好，就是紅色退完，但不能變為黑色）七、再將魚下鍋微火燒開至偏白色八、放入適量鹽、味精九、起鍋，起鍋后放入蒜片在湯里就可以上桌了
自己做個蘸水，想吃什么口味地自己看都辦吧
###其它資料參考###清湯魚火鍋的做法：
1.魚頭清洗干凈 ， 再用紙吸干水分，油倒入鍋里，放入姜蒜
2.翻炒出香味，然后將魚頭倒入鍋里煎一下
3.再倒入米酒，放入大蔥，然后倒入一鍋燒開的水
4.小火慢慢熬煮至魚頭湯變白，然后放入小肥羊底料
5.放入枸杞和紅棗 ， 倒入酒釀，十分鐘之后放入番茄
6.滴幾滴香油就可以了 。
###其它資料參考###主料
鯽魚1條薄荷一大把
嫩豆腐1塊
輔料
白胡椒少許鹽少許
雞精少許姜片適量
薄荷清湯魚的做法步驟
1. 首先，新年我們要開起喜慶的音樂，然后準備材料 ， 鯽魚洗干凈切片等著（我實在不太會切魚，然后刀也很鈍，所以切的有點丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片 。
2. 煮一鍋干凈的自來水，把姜片丟進去 ， 這是去腥神器 。
3. 等水稍微熱一些，大概5成熱的時候，下魚頭，因為魚頭需要稍微久一點 。
4. 等水差不多8成熱的時候，下魚片和豆腐吧，魚片比較容易熟的 。
5. 接著就放鹽，雞精，白胡椒調味，如果覺得太素還可以加一點點油 ， 等水煮開大概一分鐘這樣就可以起鍋了 。（感覺像火鍋一樣）
6. 把薄荷平整地碼在大碗的底部，然后把滾燙的湯均勻地澆在薄荷上面 。
7. 這樣，一個美好的雞尾酒廢料薄荷清湯魚就做好了 ， 趁熱喝，美味到cry 。
小貼士
不用放蔥了，因為大多數味道是薄荷的清新和魚的鮮美組合的 。加蔥沒有多大意義 。
薄荷是非常容易熟的，只需要滾湯一燙就可以，所以，千萬不要煮久 ， 煮了以后又難看 ， 又不好吃 。
對于重口的同學，這樣肯定不能滿足其欲望 。所以重口的，可以自行去搜個調料，自己調一個蘸水調料來蘸豆腐和魚片 。
不要問我是不是一定用鯽魚，我只是圖這條魚大小適中而已，自己喜歡什么魚就什么魚，你要喜歡鯊魚也行 。
我已經寫到口水留了 ， 擦

###其它資料參考###清湯魚火鍋做法：
[主料]：
羅非或者鯰魚 。
[準備]：
1、魚的制作：把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用 。把魚片用蛋清，胡椒粉 ， 雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好 。

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