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菠蘿炒什么好呢

生活百科菠蘿

菠蘿可以做什么家常菜？

菠蘿炒什么好呢

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用菠蘿可以做咕咾肉 。
咕咾肉是廣東的一道特色傳統名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉加以菠蘿做成 。
深受女人和孩子的喜好，這道菜清新解膩，酸甜的味道可以讓人食欲大增，菠蘿和里脊肉的搭配，再加上彩椒的裝飾，顏色豐富，酸甜可口，營養全面，酸甜開胃，讓人可以多吃上兩碗飯 。
菠蘿炒什么好呢

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菠蘿可以做哪些家常菜
菠蘿可以做哪些家常菜，水果入菜是近年來最流行的吃法，因為水果入菜既可以改變食物的口味，還能改變人的胃口 。在眾多水果當中菠蘿入菜是最常見的 ， 以下菠蘿可以做哪些家常菜 。
菠蘿可以做哪些家常菜1菠蘿咕咾肉
材料：菠蘿180克 里脊肉190克 青紅椒各1個 雞蛋1個
調料：番茄沙司40克 清水100克 生抽10克 白胡椒粉1克 椒鹽2克 面粉40克 生粉10克
做法：
1、將菠蘿、青椒、紅椒各切成方丁待用
2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用 。另外再準備小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用
3、將里脊肉切成兩厘米的小塊，然后加入椒鹽和白胡椒粉拌勻 ， 腌制10分鐘，腌好后倒入打散的蛋液拌勻 ， 半個雞蛋的量就夠 ， 多余的蛋液拌好后可以倒出
4、再加入混合好的面粉+生粉 ， 摻拌均勻，讓每一粒肉塊都包裹上一層干面粉
5、鍋中油七成熱時，加入顆顆分離的肉塊，小火炸，炸至肉粒全部浮起來即可撈出
6、炒鍋中不用放油，倒入調制好的番茄沙司+清水+生抽，煮開至冒泡，再倒入淀粉水 ， 小火煮至粘稠，加入菠蘿、青椒、紅椒塊，快速的拌勻后即可關火
菠蘿排骨
材料：菠蘿 小排
調料：生抽 料酒 番茄醬 糖 鹽 姜 蒜 色拉油
做法：
1、將切斷的小排冷水下鍋，大火煮開后撇去浮沫撈出瀝干 。
2、鍋里放適量油，放入切末的姜蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入適量料酒、生抽、糖和番茄醬翻炒均勻 。
3、鍋中加開水至快沒過排骨，蓋上鍋蓋小火悶45分鐘 。
4、打開鍋蓋大火收汁，加入切塊的菠蘿，依個人口味添加適量鹽和糖 。起鍋擺盤即可 。
菠蘿炒蝦仁
材料：菠蘿 蝦仁 彩椒
調料：水淀粉 植物油 鹽
做法：
1、菠蘿切丁，用鹽水泡著
2、蝦仁用水淀粉漿一下
3、熱油鍋，先放入青椒炒出香味，放入漿好的蝦仁略炒，投入菠蘿丁繼續翻炒
4、炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽 ， 翻兩下起鍋
糖醋菠蘿雞翅
材料：雞中翅 菠蘿
調料：蔥 大蒜 老姜 生粉 白醋 料酒 生抽 鹽 番茄醬 白糖 雞蛋
做法：
1、菠蘿切小塊，蔥切蔥花、姜切片，大蒜切蒜花，雞翅剁小塊，對半剁就可以了
2、腌制雞翅，料酒、一點點生抽、姜片、蔥花，蒜花，鹽，拌勻
3、生粉打入一個雞蛋，腌制好的雞翅連湯汁倒入，拌勻，要是太干，稍稍加點料酒
4、調糖醋汁，加入生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可
5、鍋中放適量油，裹了面糊糊的雞翅入鍋炸，分幾次炸，小伙多炸會兒，讓雞翅炸熟
6、雞翅稍微涼一點后再復炸一次，至表面金黃
7、鍋中放適量底油，爆香蔥花，放人炸好的雞翅，倒入糖醋汁，大火煮開
8、湯汁稠了，拌炒上色，下菠蘿塊 ， 適當拌炒即可 ， 放點薄荷葉裝飾啊
菠蘿雞丁

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