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大肉酸湯水餃怎么做好吃

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酸湯水餃怎么做？

大肉酸湯水餃怎么做好吃

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分為五步：
第1步、取一大碗，用開水燙一下，放入紫菜、蔥花、鹽、蝦皮、胡椒粉、味精、陳醋、油潑辣子 。
第2步、鍋中加水燒開，下入水餃 。
第3步、開鍋后改中小火，保持微沸即可 。
【大肉酸湯水餃怎么做好吃】第4步、待餃子煮熟，碗中盛入半碗餃子湯，攪拌均勻 。
第5步、盛入餃子，一碗酸辣爽口的酸湯水餃就做好了 。
水餃
水餃源于古代的角子 。餃子也被稱為驕子，早在三國時期 ， 魏張揖所著的《廣雅》一書中 ， 就提到這種食品 。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”.和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的 ， 距今已有一千四百多年的歷史了 。
清朝有關史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食 ， 名角子，取其更歲交子之義 ?！憋溩釉皨啥?，餃子餡主要分肉餡和素餡 。相傳是我國醫圣張仲景首先發明的，用來治凍爛的耳朵。大年三十包餃子 。是我國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一 。
以上內容參考：百度百科——水餃


大肉酸湯水餃怎么做好吃

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怎么制作酸湯水餃呢？
做個酸湯汁，碗里加入一勺鹽、少量的雞精，少量的生抽、稍微多一點的香醋，滴幾滴香油，放入小蔥花、香菜、蝦米、紫菜，最后加入紅油辣子 。
餃子煮好后 ， 先舀2勺面湯澆到湯汁碗里，然后再撈入煮好的餃子進去
咱們這個酸湯水餃就做好了，香氣撲鼻、酸辣開胃、色香味俱全 。

###其它資料參考### 酸湯水餃怎么做才好吃？謝謝提問，我來回答這個問題 。
今天既然說到了酸湯水餃，顯而易見，酸湯是起到了決定性的作用的，但餃子也是要好的 。
豬肉餡，羊肉餡 ， 海鮮餡，都有，其中以羊肉餡最受歡迎 。
一般手工制作，現捏現賣 。講究餡大皮薄肉多，基本是一個肉丸子，捏時雙手合攏，兩個大拇指往里一擠 ， 使餃子呈帶花邊的疙瘩狀，所以也有叫羊肉疙瘩、豬肉疙瘩的 。
酸湯餃子可是陜西的一道著名小吃，西安夜市特別火，夜市上的酸湯水餃也是特別紅火 ?？茨峭肜锏臏瑯O紅極油，聞一聞便知是極辣極酸的，嘗一口更會全身每一毛孔都往外冒汗 ， 酸得你辣得你舌頭打轉轉 。人們會說："老陜竟如此地能吃酸吃辣?"也怪，說起吃酸，人們會想到山西，說到吃辣，人們會想起四川 ， 而很少有人想起陜西的 。豈不知 ， 論吃酸，秦不遜晉；論吃辣，老陜是那"不怕辣、辣不怕、怕不辣"三派中"怕不辣"一派的 。
酸湯餃子最特殊的就是它的湯了，很多人都被它的酸湯所迷惑，吃過后還想再來一碗 。酸湯餃子中，酸是主要的味道，其次就是辣椒油了 。一碗合格的酸湯餃子的湯應該是色澤鮮紅，表面有香蔥，香菜和青菜做裝飾 。香菜和香蔥可以開胃 ， 增加食欲，去除餃子餡的腥味，湯汁鮮美酸爽 。今天我就教大家來調一碗酸湯，今后也可以在家里做酸湯餃子了！
酸湯制作必不可缺蝦皮，香菜，蔥花，紫菜 。以半斤水餃為例，鹽5克多點，雞精少許，香醋15克，（一定得用香醋 ， 這很關鍵 ， 否則會變味）醬油少許 ， 辣椒油20克，雞精少許，放入蝦皮 ， 香菜 ， 蔥花，紫菜兌成底料，用餃子湯沖開，撈入餃子即可
下面咱們再來另一種方法，油潑酸湯 。

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