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內蒙古青磚茶怎么喝( 二 )

生活百科青磚


###其它資料參考###1、煮青磚茶，熬蒙古奶茶時，先將茶磚切碎封入茶包，然后丟入鍋中注水煮沸；
2、加入酥油 ， 等茶湯濃郁后，再加入酥油 ， 使奶茶的口感更加油潤；
3、添加配料，可以加入炒米、牛肉粒、奶皮等增加風味 。
1、煮青磚茶
熬蒙古奶茶前，要先用茶刀將青磚茶分成小塊，并封入茶包，然后在鍋中倒水煮沸，等水開后投入茶包，將火轉成中火慢慢熬煮10分鐘，讓茶香味釋放 。
2、加入酥油
熬煮蒙古奶茶的關鍵一步是要加入奶制品和酥油，等鍋中的茶湯濃郁后轉小火 ， 之后放入奶制品嚼克和酥油，待固體物質全部融化以后就可以加入牛奶 。
3、添加配料
為了增加蒙古奶茶的風味，可以加入炒米提香 ， 將炒米放入鍋中煮1-2分鐘后就能關火起鍋 。在飲用蒙古奶茶時，還能根據個人口味添加牛肉粒、奶皮等 。
###其它資料參考###大家對于內蒙古都是比較了解的，因為其獨特的地里位置和含量的氣候，當地的蔬菜和水果比較少，因此內蒙古的居民都有喝奶茶的習慣，一碗熱乎乎的奶茶可以很快的補充身體所需要的熱量，還對身體健康有很多的幫助，內蒙古奶茶在煮的時候有很多的技巧，這樣才會讓奶茶的味道更完美 。
食材：鮮奶、茶磚
制作步驟：
熬奶茶最好是這種低氟茶磚 ， 一塊是5g，奶鍋燒小半鍋水 ， 放入掰碎的茶磚 ， 煮沸后小火煮2分鐘，過濾掉茶葉，濾出的茶水加入牛奶煮，煮的過程中要用勺子不斷輕揚攪動，煮好后可以直接飲用 ， 或者加入炒米奶干飲食 。
關于內蒙奶茶
1.蒙古族主要居住在內蒙古及靠近其邊緣的一些省、區，喝咸奶茶是他們的傳統飲茶習俗 。蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋 。制作時 ， 應先把磚茶打碎，并將洗凈的鐵鍋置于火上 ， 盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時 ， 加入打碎的磚茶25克左右 。當水再次沸騰5分鐘后摻入奶，用量為水的1/5左右 。稍加攪動，再加入適量食鹽 ， 等到整鍋咸奶茶開始沸騰時，即可盛在碗中待飲 。
2.煮咸奶茶的技術性很強 ， 茶湯滋味的好壞，營養成分的多少，與用茶、加水、摻奶 ， 以及加料次序的先后都有很大的關系 。如果茶葉放遲了，或者加茶和奶的次序顛倒了，茶味就會出不來；如果煮茶時間過長，又會喪失茶香味 。
【內蒙古青磚茶怎么喝】喝內蒙奶茶的好處
蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調理使味道偏咸或加糖 。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿加了酥油的奶茶解毒、消除疲勞 ， 也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用 。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用 。
###其它資料參考###這是一種風俗習慣 ， 也是獨有的特色 。蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣，他們喜歡喝與牛奶和鹽巴煮成的咸奶茶 。內蒙古人用的茶多為青磚茶和黑磚茶 ， 用的是鐵鍋來煮 。一日三次喝咸奶茶，也是牧區蒙古人們的傳統飲茶習俗 。
古時 ， 牧民經常出去打獵放牧，通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次 ， 咸的奶茶也可以補充營養和體能，行軍打仗時也都多喝咸水 。所以咸奶茶自古有之，已成為不可替代的習慣 。
內蒙古咸奶茶的制作方法：
準備材料：青磚茶30克、鮮牛奶350毫升、嚼克5克、炒米適量、牛肉干數塊、奶皮適量、奶豆腐適量、鹽3克、酥油1克

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