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蛋糕的牛奶怎么做蛋糕

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做最簡單的只用牛奶做出的小蛋糕教程？？

蛋糕的牛奶怎么做蛋糕

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牛奶小蛋糕的做法：
原料：雞蛋（去皮）166克，低筋面粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，鹽1克，白醋3滴 。
步驟：1、原料：雞蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶 。
2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝在兩個盆里 ， 盆要干凈、無油無水的哦，蛋黃中加15克白糖，蛋白中加35克白糖 。
3、將牛奶倒入裝有玉米油的碗里攪拌均勻備用 。
4、蛋白中加入鹽和白醋 。
5、用電動打蛋器打至干性發泡的狀態 。
6、蛋黃和白糖，用電動打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊 。
7、將三分之一的蛋白與蛋黃糊混合 ， 用刮刀輕輕攪拌，不要消泡哦 。
8、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕地攪拌均勻 ， 這里也要注意不要消泡哦，不過也不用擔心，這一步還是很容易攪拌均勻的 。
9、將低筋面粉過篩 ， 倒入蛋糊中，這一步一定要小心 ， 攪拌時動作要輕 ， 但每一次攪拌都要將一部分的干面粉與蛋糊混合好，最后攪拌至無干粉的狀態 。
10、舀一部分面糊倒入玉米油中，混合均勻 。
11、再將玉米油混合液倒入面糊中，輕輕地攪拌成光滑的面糊 。
12、烤箱預熱，上火170度，下火160度 。準備好蛋糕模具和紙杯，我用的是學廚的 。將面糊均勻的倒入每個紙杯中，在桌面上震幾下 。
13、烤箱預熱完成，將模具放入烤箱 。上火170度下火160，烤10分鐘，再轉上火175度下火155度烤6分鐘 ， 蛋糕表面金黃色 ， 用牙簽插入無濕粉即成熟 ， 出爐晾涼即可 。
綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦 。

蛋糕的牛奶怎么做蛋糕

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牛奶蛋糕簡單的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml 。
1、食鹽白醋適量 。
2、蛋清、蛋黃分離 。
3、蛋黃加10g白糖拌勻 。
4、加上玉米油和牛奶 。
5、打成米湯狀 。
6、篩入低粉 。
7、切拌均勻 。
8、蛋白加少量白醋和鹽 。用打蛋器打成魚眼狀 。加30g白糖 。
9、打至中性發泡，拉起有直角 。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻 。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻 。
11、最后將蛋黃糊倒入蛋白中 。
12、切拌均勻 。
13、倒入模具中，震兩下去一下氣泡 。160度預熱，改150度中下層烤40分鐘 。
14、烤出來涼透即可 。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點 ， 一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁） ， 香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉） 。

###其它資料參考###食材：雞蛋 3個、面粉 適量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 適量
1、將蛋黃和蛋清分離 。
2、白砂糖放蛋黃里面 ， 放3勺，出來的效果是淡淡的甜味 。
3、像打蛋一樣上下攪，均勻就行 。
4、加上牛奶 ， 大概倒了一半 。

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