云南滇紅怎么辨認好

如何區分滇紅茶的好壞?

云南滇紅怎么辨認好

文章插圖
區分滇紅茶的好壞的具體方法如下:
滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一 。
其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類 。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙江、臨滄、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黃 。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色 。
滇紅工夫內質香郁味濃 。香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區所產的工夫茶,香氣高長,且帶有花香 。滇南茶區工夫茶滋味濃厚  , 刺激性較強,滇西茶區工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽 。
優質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯,條索緊結,色澤烏潤 , 金毫特顯 , 湯色鮮亮的特點,此為功夫茶之上品 。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同,要進行細致的挑選和甄別 。
注意:滇紅茶先看芽葉,然后聞香 , 看湯色,品其味 。

云南滇紅怎么辨認好

文章插圖
導語:隨著紅茶的日益普及,來自云南的紅茶,因其條索肥碩 , 色澤金黃,好喝又耐泡,成了許多人喝紅茶的首選 。紅茶習慣上會根據產地來命名,因而產地云南的紅茶被稱為“滇紅” 。那么,如何辨識滇紅茶的品質呢?
好的滇紅茶葉如何鑒別 ▲滇紅外形圖
滇紅工夫因采制時期不同 , 其品質具有季節性變化,一般春茶比夏、秋茶好 。春茶條索肥碩 , 身骨重實,凈度好,葉底嫩勻 。夏茶正值雨季,芽葉生長快 , 節間長 , 雖芽毫顯露,但凈度較低,葉底稍顯硬、雜 。秋茶正處干涼季節 , 茶樹生長代謝作用轉弱 , 成茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春、夏茶 。
茸毫顯露是滇紅工夫品質特點之一 。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類 。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶 , 毫色多呈菊黃 , 勐海、雙江、臨滄、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黃 。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃 , 唯秋茶多呈金黃色 。
▲滇紅茶湯圖
據了解,滇紅工夫內質香郁味濃 。香氣以滇西茶區的云縣、鳳慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區所產的工夫茶,香氣高長,且帶有花香 。滇南茶區工夫茶滋味濃厚 , 刺激性較強 , 滇西茶區工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽 。
優質的滇紅工夫茶具有肥碩雄壯,條索緊結,色澤烏潤,金毫特顯,湯色鮮亮的特點,此為工夫茶之上品 。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同,要進行細致的挑選和甄別 。
茶葉在不同的生長季節,其積累的內含物質有所差別,一般來說,春季的`茶葉品質較為優秀 。除了季節,不同產地的滇紅也存在一定的差別,主要區別在于茶葉的條索、色澤,茶湯里的滋味和香氣的不同 。如果你喜歡喝滇紅,對滇紅的品質比較感興趣,不妨多喝多試,才能練就辨識滇紅品質的本領 。

###其它資料參考###滇紅茶是采自于云南鳳慶的高海拔大葉種茶葉精制而成,因為生長在云南,而云南的簡稱為“滇”故而稱為滇紅茶 。那么滇紅茶怎么挑選呢?
1、 外形:條索緊細、勻齊的質量好 , 反之,條索粗松、勻齊度差的 , 質量次 。
2、 色澤:色澤烏潤,富有光澤 , 質量好,反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質量次 。

相關經驗推薦